ゴーヤのエスニックスープ

ゴーヤが毎日のように取れますので、毎回ゴーヤチャンプルというわけにもいかないし、ゴーヤのエスニックスープを作ってみました。バジルも立派な木のようになっているので、葉っぱを利用しましょう～。

スーパーで見ると、ゴーヤも１本２００円くらいするし高いから、毎日食べられるとは贅沢なことだと思いつつ作っています。ゴーヤはビタミンCが多いという評判だから、夏の日差し予防にもなりますね！

【材料】ゴーヤ1/2本、コンソメ１個、生バジルの葉５，６枚、レモン1/4個、ナンプラー大さじ１、鷹の爪１本

【作り方】ゴーヤを半分に切り種を出して薄切りにする。苦いのが嫌いな場合は、ゴーヤを鍋にいれて、水を加え、少し沸騰させてゴーヤを取り出してから使とよい。好きな場合は、ゴーヤを鍋に入れて水を入れ、コンソメ１個、鷹の爪１本入れて沸騰させる。ナンプラーで味をつける。最後に細かく切ったバジルの葉を入れて、レモン汁を絞り入れて、出来上がり！

さっぱりして、美味しいで～す　（*^_^*）。