ミニ丼セット（まんぼう亭）

藤沢駅の近くの「まんぼう亭」でミニ丼セット（９９０円）を食べました。

天丼ができたてでサクッとしていて美味しかったです。海鮮丼もなかなかでしょ。

１０種類くらいの丼のなかから２つチョイスできます。おいしかったあ！

タイレストラン in 藤沢市（ゲンキョウワン）

藤沢駅南口から徒歩５分ほどの場所にあるタイレストラン「ゲンキョウワン」に行ってきました。

パッタイ、サラダ、トモヤム麺を食べましたが、とっても美味しかったです。都内でもなかなか味わうことができなかった本格的なタイ料理の味でした。近いところに、タイ料理を楽しむことのできる店があって、嬉しいです。

お店の雰囲気も、清潔感があり落ち着くことができます。

ゲンキョウワン：http://www.genkyouwan.com/

焼きソバの梅蘭

家作りを計画していて、横浜元町の「荒井板金工業」さんに、シンクを見せてもらいに行きました。その帰りに、中華街によったところ、ちょうど昼時だったので、何か食べようかなーとフラフラしていたところ、梅蘭があったので入りました。以前は焼きソバやランチメニューが話題の店で、今はランチメニューはあるのかちょっとわかりませんでした。

とりあえず、焼きソバ。中身がけっこうこってりでーーー。

観音食堂（in 大船）

大船の商店街に魚や野菜を買いにいき、ついでに「セキスイハウス」の現地見学会に行ってきました。ちょうど、お腹も減ってきたので、駅近くの魚屋さんの定食やさんに入りました。「観音食堂」のいくら丼です。

主人がお魚大好きなので、大船の市場や魚の定食やさんが大好き

ランナーなのに太っちゃうぞ！

観音食堂：http://www.kcn-net.org/senior/tsushin/tgourmet/y06/0607hiro/index.html

朝食は美味しいバゲット

暮らしの手帳社『フードテラス1vol 2』に掲載されていた渋谷のVIRONというサンドイッチのお店。

『フードテラス』http://www.kurashi-no-techo.co.jp/index.php/bessatsu/e_2051.html

は、どうやら新刊はでなくなってしまったよう。とても残念。こだわりセンスの食がとっても楽しかったのに。

けっこう取材にお金がかかっていたように思えるから採算が合わなかったんだろうなあ。。。

さて、VIRON、どうやら、バゲットとサンドウィッチがとても美味しいらしい。

＝がんばって早めに家を出て、朝食を食べてきました＝

９：１５分ころに到着したらもう満席で、５組目のウェイティングでした。

半熟玉子とサラダのついた『パリの朝食』と、クロワッサンのようなデニッシュパンのついた『VIRONの朝食』を１つずつとり、フードテラスに掲載されていたジャンボチーズサンドを食べました。

バゲットの美味しさといったら格別でした。確かに美味しい！高級レストランをしのぐかもよ。

VIRON：お店のＨＰがないのが残念かも。

おしゃれなラーメンやさん♪

有楽町線・護国寺にある『ちゃぶや』というラーメンやさんに行きました。

ほーら、塩ラーメンがこんな風におしゃれに、お皿の上に載せられています！

ネギもあさつきで繊細だこと！味もくどくなくて澄んでいておいしーーーー。

店員さんもスタイリッシュで優しいし、店内がピカピカ！これなら目上の女性も呼べちゃいそうですよ！

しょうゆラーメンもこーんなにスープが澄んで美味しそうでしょう？

量も多すぎなくて丁度よかった。水餃子もいただきました。

たま秀（親子丼）

同じ幼稚園出身の幼馴染と人形町でランチをしました。

親子丼のお店のたま秀さんに行きました！玉子がやわらかくて美味し～い　あっという間に食べちゃいました！

その後は、やっぱりたい焼きをお土産に買って、日本橋の榮太郎さんで甘味をいただきました！

話もハッピーなことをいっぱい話して、笑ってすごして栄太郎さんで２時間ねばっちゃいました～。どうもありがとうございます！楽しかったわ

うな丼（小島屋・浦和）

梅雨空、体力をつけようということで『うな丼』を食べに行ってきました！埼玉県浦和市は昔からうなぎで有名なそうです。

小島屋さんのうな丼もたっぷりしていて、お腹いっぱいになりました。食べきれないくらい！

ちょっと前に建築会社さんのご招待で蒲焼（大）をご馳走になったののですが、なんと皿に３匹分のうなぎが付いていました。がんばって１．５匹分を食べたので他のお惣菜は食べられませんでした。残りはお土産に持たせてくださりました。最近の「びっくり」でした～

小島屋：埼玉県さいたま市南区太田窪　２１６６

焼きそば食べた

今日は近くのランキング入りしている焼きソバを食べに行ってみました。

そんなに焼きソバは変化ないでしょーと思いましたが、

けっこうこだわりの食材でよかったです

時節柄、国産食材というのは魅力です

ちょっとコショーが強いかなとは思ったけど、美味しかったです

焼きそばのあぺたいとＨＰ：http://www.apetaito.com/

いちごパフェ

先日、久しぶりに「いちごパフェ」を食べました。

今はいちごが旬だから新鮮で美味しいです！

このパフェは渋谷のスウェーデンアイスクリームのパフェです。

渋谷の「たばこと塩の博物館」でキリム見た後に、クーポン持っていこう！

スウェーデン渋谷店：http://www.nissei-com.co.jp/sh_sibuya.jsp

中国茶カフェ

表参道の中国茶カフェでゆったりとしたお茶の時間を愉しみました。

このカフェでは本格的な中国茶をゆったりとした気分とたっぷりのお茶で存分にお茶時間を過ごすことができます。

私のお気に入りは「お茶を知り尽くしたプロのアレンジティー」です。週代わりでメニューが変更されるのですが、こんな組み合わせもあるのか！と思うほど、楽しいのです。

遊茶カフェ：http://youcha.com/index.php?section=chaikan

お酒の美味しい季節♪

秋も深まりお酒の美味しい季節になりました！

今日はコープの配達があり、東京の酒蔵小澤酒造の「しぼりたて」が届きました。

早速、ちょっと飲んでみました。

新鮮で旨～い！！！　チーズも美味しいです。

ボジョレヌーボーのワインも良いと思いますが、新鮮な日本酒も美味しいですね。

小澤酒造の「しぼりたて」：http://www.tachikawaonline.jp/sake/sawano/sawanoi.htm

薬膳カレー

先日、念願かなって薬膳カレー（野菜）を食べました。

盛り付けがかわいらしくて気に入りました。クコ、にんにくなどなどたくさんの健康食材が入っているそうです。トッピングに紅花とジンジャ－（風邪予防）をつけてくれました。元気になったようです。もうすぐ、宅建試験だしカゼひかないように頑張ろうと思います。

薬膳カレー　じねんじょ　白山店

お肉やさんのコロッケ

七夕の話題としてどうかな・・という気もいたしますが、ご近所和光市内のお肉やさんのコロッケはなかなか美味しいのです。ちゃんと、茹でたジャガイモのの味がして、その場で揚げたてなので、すっごく美味しいです。和光市白子のお肉やさんのコロッケです。

高田屋（蕎麦）

今年のゴールデンウィークはマッタリと過ごすことにし、家でロハスな食事を簡単に作っては、農園に行ったり資格の学校に行ったりヨガを習ったりとロハスな時間を楽しみました。

１日だけ気になる蕎麦やさんに行って来ました。高田屋（http://www.tascosystem.co.jp/navi/tempo/kitamae_soba/index.html）さんです。北前蕎麦というのは、いまひとつピンと来ませんが、こちらのお店のオリジナルネームのようです。

蕎麦も手打ちということでコシがあり新鮮でした。真イカの炙り焼きもバターとハラワタの味がマッチして美味しかったです。写真は大判かき揚げですが、なんと大きさが直径２０ｃｍほどあり、子供の頭くらいのサイズがありました。エビやホタテもたっぷり入っていて食べ応え十分でした。

ダシ巻き卵もジューシーでトロっと柔らかく美味しかったです。隣は自家製の卵焼きです。ついでにupしてみました（*^_^*）。

駅近の高田屋さん、お料理が美味しくてロハスな食事を好む方にもお勧めです。帰りに千円割引券をいただいたので、水道橋しもお店があるようですし、今度行ってみよ～。

久しぶりのグルメ

最近、自然食＋マクロビオティック食生活をめざしているため、外食グルメからは足を洗っていたが、先日、たまには外にも行ってみたいということで、リーズナブルなお値段でたくさん食べられるお豆腐と食事のバイキングに行ってみました。有楽町にある「梅の花」バイキングです。お豆腐も美味しくていろいろなチョイスがあったため、たくさん食べてきました。その割にお値段が手ごろなので、オフィス街にもかかわらずとても混んでいましたが、ラッキーなことに最後の順番で待たずに入れました。

梅の花バイキング（ぐるなび）：http://r.gnavi.co.jp/g083319/

気まぐれ？こだわりや

プラっと散歩に出て美味しいコーヒーが飲みたいとき、楽しみに入るのが高島平の「気まぐれ？こだわりや」さんです。お店のホームページもなくて、特に宣伝もしていないのですが、とても清潔に掃除が行き届いていてお店が広くて、なおかつ４００円以下で美味しい入れたてのコーヒーがポットに入ってくる大サービスぶりです（写真）。すっごくお得感があるので、ちょくちょく行きたいのですが、それほど近くないのが残念です。

高島平新聞の2006年12月号9ページにお店の紹介記事がありました。最近は食事メニューもあるが、まだ食べてはいない。私は喫茶派だからね。
http://www.takashimadaira.co.jp/0612/0612_09.htm

広島焼 おたふく （大宮）

大宮に行くときにはぜひ食べていただきたい広島焼きをご紹介しましょう。

関東ではなかなかまともな広島焼を食べることができないなか、この大宮の「おたふく」さんは、味、ボリューム、お値段、お店のきれいさと三拍子以上揃っていてお気に入りです。大学生や若者達でない限り、１人前の広島焼を食べるのは難しいくらいボリュームがあり、ホッカホカで野菜たくさん、ソバいっぱい、お腹一杯の広島焼です。この日は、２人で広島焼を１つ、もやし焼き、魚介セットで十分お腹一杯になりました。

たらふく食べたいときは、広島焼２つ、もやし焼きを注文しますが、食べ切れないとお持ち帰り用に包んでもらえます。例えば新宿だと1,000円はする広島焼ですが、「おたふく」さんだと680円!!

「シンジラレナ～イ！！」

広島の味が堪能できますヨ。

おたふく：http://www.dai1975.com/blog/2006/04/post_112.html

家庭菜園の収穫で！

家庭菜園では夏野菜がまだ取れ続けています。今日は、収獲した夏野菜たちを使って簡単トルコ料理を作ってみました。

名付けて「カウルマ（トルコ語で炒め物）もどき」です。

まずは中華鍋にオリーブオイルをひいてローリエ１枚をオイルの中で泳がせます。次に、ナスを投入してしんなりするまで良くいため、続いてジャガイモ、シシトウ、肉団子（簡単キョフテ=トルコハンバーグ）、赤唐辛子粉少々を投入。簡単に塩コショウをした後、最後にトマト、ペパーミントを投入し、トマトケチャップで味を調整して出来上がり。

肉団子は、牛ミンチに卵とクミンパウダーを入れて形を整えたもの。炒める間の型崩れを防ぐためにあらかじめゆでておきました。ゆで汁は、スープストックを少々加えてそのままスープに。無駄なし、簡単トルコ料理です。

クミンを入れるとハンバーグもにわかにエスニックになりますよ。是非お試しあれ。

トルコ料理-デニズ 高田馬場

今日は用事があって一人高田馬場へ。思いがけずも新規オープンのトルコ料理屋さん「デニズ」を発見。

いつもなら、トルコ料理は新宿のウスキュダルと決めているのだけど、ついつい入ってランチセットを頂いてみました。

お店は結構こじんまりしていて２０人位入れば一杯になる感じなのだけど、１時半頃でも先客が１０人ばかりいてよい感じです。

驚くのはそのボリューム。私はＢランチ（780円）を頼んだのですが、スープ、パン（ピラフも選べます）、サラダ、そしてイスケンデルケバブが出てきます。このお値段で熱々、ボリュームたっぷりのイスケンデルが出る店はそうそう無いのではと思います。

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楽しみな新蕎麦の季節

好きなお蕎麦やさんに、新座の「松鶴庵」さんがある。お店のたたずまいも静かで、とても居心地がよく、手打ち蕎麦は、コシがしっかりしていて、ツユは出汁がきいていて、すごく美味しい。この南埼玉、板橋、練馬辺りでしたら、とてもお勧めのお店です。前に偶然通りかかって、店先の雰囲気と手打ちの姿に惹かれて入りました。いいお店に入れてラッキーでした！これから新蕎麦の季節になるので、楽しみです。

松鶴庵：http://www.bekkoame.ne.jp/~kodama-m/soba/s/shoukakuan.html

アフタヌーンティ

せっかく体重を夏休みに減量し、引き締まったのだが、ついついイングリッシュ・アフタヌーンティに行ってしまいました。サンドイッチとスコーンと紅茶は、本場の味わいにそっくり。休日の午後を楽しみました。

試験の後に焼き鳥を！

先週末やっと試験を終え、通りがかった吉祥寺の焼き鳥や「いせや」さんで立ち飲みスタイル、試験帰りの一杯・・で締めくくった。どうやら「いせや」さんは、相当の老舗の焼き鳥やさんらしい。焼き鳥はがっつり大きくて食べ応えがありました。しかし、この老舗の味わいのある建屋も間もなくビルになるらしい。

１週間くらいは、リフレッシュしよう。これから空気の引き締まる秋。また、１歩ずつ進んでいこう。

会食ランチ

お世話になっている方をお誘いして、ニューオータニでランチをしました。南国の雰囲気で楽しいランチをするなら、トレーダーヴィックスはお勧めです。ちょっぴりハワイのホテルのような楽しさです。ハワイでサンデーブランチを初めて知って以来、日本でもないかなーと、探していました。ハワイのシェラトン・モアナ・サーフライダー「バニアン・ベランダ」のサンデーブランチは最高でした。トレーダーヴィックスのサンデーブランチは、そこまではいかないけれど、リラックスできるところがお勧めですねー。

バニアン・ベランダ：http://jp.moana-surfrider.com/banyanver.htm

トレーダーヴィックス：http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/vics/index.html

新宿のケバブ

今日は少し新宿で用事があったついでに、前から気になっていたケバブスタンドによってみた。

新宿東南口を下りたところ、多分、昔は築地銀だこが入っていたところにKEBAB.BOX.Jなる固定式のケバブスタンドがオープンしている。

店員さんがなかなかカッコイイ（写真なし）。トルコーシリアの国境近くのハタイ出身だということ。チキンケバブ中々美味なり。MIXソースは少し辛目か。

昔、東南口を下りたところでボックスカーでやっていたムサさんのケバブにも負けないくらい美味しい！と思う。

簡単マントゥの作り方

マントゥとはトルコ風餃子（ラビオリか？）のヨーグルトがけ。さっぱりして夏にいい料理です。

トルコ雑貨屋さんで乾燥マントゥを買ってきて、お湯で１０分ほど湯がいて、その上にたんまりヨーグルトをかけてから、仕上げにトウガラシバターを流しかける。あっというまに出来上がり。

トウガラシバターは、バターを焦がさないように溶き、そこにトウガラシとミントを入れて熱々にすればオッケー。簡単です。

美味しいお蕎麦

お茶会のお手伝いの帰りに、新座の「松鶴庵」に久しぶりに寄りました。その前に、今までの人生で一番感動した焼肉屋さん新座の「タカジュー」が貸切だったので、これまた人生で甲乙つけがたいお蕎麦屋さんの「松鶴庵」さんに行くことにしました。

埼玉の新座市内のこの地（志木駅近く）に、慶応の志木高校はあるし、立教大学・高校はあるしとカレッジカラーでは憧れの２校があるというのも日本の七不思議？？？？？？？だと思うけど、この街には、意外の老舗や高品質のお食事処があるのです。「タカジュー」は家族経営の焼肉やさんですが、いつも5時半ころから満員御礼でなかなか入れない。肉は新鮮で美味しくてお皿に厚めのお肉がどっさり。野菜サラダもお願いすれば、お皿にどっさりてんこ盛り。とにかくお肉が新鮮で、アットホームで隠れた私のお気に入り。

「松鶴庵」http://www.bekkoame.ne.jp/~kodama-m/soba/s/shoukakuan.html

トルコ料理屋さん-カラクシュ

駆け足の関西出張から帰ってきました。大阪日本橋の電気街の裏通りで新しいトルコ料理屋さんを発見。

名前をカラクシュといいます。三叉路の真ん中によく目立つようなトルコ国旗を模した看板がかかった店なのですぐ分かります。

お店の前で、ドネルケバブとトルコの伸びるアイスの屋台。チキンの焼ける匂いが食欲をそそります。

ドネルケバブはチキンのみで、東京と違ってソースも選択は出来ません。が、ものは試しと一つ買って、帰りの新幹線で頂きました。

控えめなソースがジューシーで香ばしく焼けたチキンの味を殺さずに引き立てています。野菜の切り方は洗練された感じからは程遠いのですが、結構いける！チキン本来の味を楽しむという意味では、東京のドネルケバブより美味しいかも！という感じです。

写真が無いのが残念ですが。。。

伊豆高原に行ってきました！２

伊豆高原駅から徒歩１５分くらいの比較的近いところに位置する磯料理店の「二本松」さんでお昼を食べました。

とにかくお刺身が新鮮で美味しいのと、とても高級なお魚でした。煮魚定食は、大きなヒラメでこれまた贅沢な煮魚定食でした。とってもおススメのお店です。

二本松：http://www.nihonmatsu.show-buy.jp/

桜ん坊カフェ

伊豆高原の「桜ん坊カフェ」に立ち寄りました。ここのコーヒーは、ポットに入ってたっぷり出てきます。大正・昭和のノリタケのコーヒ茶碗で出てきます。この日に使った茶碗もほら、この通り、可愛いカップででてきました。最近のと違って、薄めで軽く手のひらに乗るような可愛いコーヒーカップです。紅茶碗は、不思議な色合いが素敵でレトロで、雰囲気のよいお店です。一碧湖に博物館があるようなので、行ってみたいです～。

桜ん坊カフェ：http://www.sakuranbou-salon.com/

伊豆高原に行ってきました！！５

伊豆高原のお魚屋さんの料理屋にも行ってきました。金光水産のお食事処さんです。ごらんのような金目鯛の煮付けや、お刺身定食など、伊豆ならではの美味しい定食がいっぱい。目移りする豪華さです。また訪れてみたいお店です。

金光水産お食事処：伊東市八幡野１１３２－１３　電話０５５７－５４－１７６６

伊豆高原に行ってきました！！３

伊豆高原の宿での最後の晩の自然食は、筍の煮付け、筍ごはんetc.と旬の食材が美味しく並ぶ。これ全部で500Kcalとは思えないほど充実した献立で大満足である。体と心は自然いっぱいに満たされました。

帰宅してから、なるべく<和食>をこころがけるようにし、油と砂糖を極力使わないようにしました。季節のものを使って豊かに調理するように意識しました。油を使わないようにすると、今まで油と砂糖のマッタリとした味にそそのかされて満杯まで食べてしまっていたこと、後片付けがものすごく早いこと（油がないので）、に気付きました。「うまいものは毒です」ね～。

伊豆高原に行ってきました！！

伊豆高原での回復食が終わると、自然食の完全食が始まります。季節の食材をふんだんに使って、たけのこ狩りのたけのこを使った混ぜごはんやたけのこ団子スープなど、本当に美味でした。体に力が沸いてきました。

人間の体のお手入れには食事は本当に大切ですね～。玄米や５分づき米も電気圧力なべで作るともち米のように、モッチモチに美味しくできるそうです。こんなに豪華なお食事でも油と砂糖を極力使わないようにすると、500Kcalですむそうです。感激しました。これからは和食の勉強をするようにがんばります。

伊豆高原に行ってきました！

伊豆高原にしては、ずいぶんカロリー控えめな食事の写真だなあ・・・というようにおっしゃる方もいらっしゃるかと思いますが、なんとこれらは考えつくされた断食明けの、断食のためのお食事なのです。

断食は体のお掃除にとてもいいです。血中のドロドロの原因の脂質も排出され、合成物質も一緒に排出されて、毒素が対外に出て行きます。ついでにオール１日の断食で、体重が２キロ、体脂肪率が６％も減っちゃいました。もちろん、これら写真のような回復食でだんだんに体をならしていき、この伊豆高原という緑が多く散歩にサイコーの場所で散歩をたくさん楽しんで・・・のおかげですけれど。この写真のお食事は、１回２００kcal以内のお食事だそうです。これをブランチと夕食で１回ずつ２日間撮ります。

久々の外食イタリアン

飯田橋－神楽坂を散歩したときにおしゃれなイタリアンレストランを見つけたので、ランチに入った。ランチは１５００円ほどで、量もあって味もあり、満足でした。美味しいパンも何回か給仕してくださって、会合によさそうです。お店は明るく活気があるかんじです。

ソリッソの紹介記事：http://aum.blog54.fc2.com/blog-entry-88.html

伏見の酒紹介－たれ口

先日、伏見の酒蔵の町を訪れたときに、気に入ったお酒「たれ口」を１本買ってきて、自宅にて飲んでみました。山本本家さんのお酒はとにかく、うっま～～い！！「たれ口」は、なにかピリっとくる刺激とほどよい甘さ、辛さがあり、お酒がとにかくフレッシュ。もう１本買ってくればよかった～という、ヒットの１ポンでした。

こちらで買い求めた酒粕（大吟醸）も絶品で、粕汁にすると甘さがほどよく香りよく、冬の寒い夜にホカホカになれました。

山本本家：http://www.sakejapan.com/sake/shinsei/

http://www.kyoto-tv.com/fushimi/2951/2951.html

水戸納豆

水戸のお土産に藁入り納豆をいただきました。なんとも、立派な５本１房の納豆です。藁に直に納豆が入って、とってもワイルドでいいんです。デパ地下で売っている藁入りは、セロファンで納豆がくるんであったりしてちょっと近代的でいまいち。こんな古いタイプの納豆がいいんです！ＪＲ駅構内のコンビニで買ったそうです。お味も昔の素朴な納豆の味がして、お豆もしっかりしていて美味しかったです。お土産にいかがでしょうか。

伏見の酒

表千家ご用達の日本酒「松の翠」の山本本家が営む居酒屋、伏見の「鳥せい」に行ってきた。来庵入門した折にお家元からいただいた固めの盃には、人肌のすっごく美味しい日本酒が入っていた。その銘柄を知ることはないのだが、「松の翠」がどんなお味のお酒か味わってみたくてはるばる伏見まで出かけてきた。「鳥せい」は地元の方にも人気のお店らしく、予約して待つこと１時間という店員さんの予言を聞いて、お店の外に出てみることにした。隣には、山本本家のショップがあり、「たれ口」というお酒を飲ましてくれるのがわかり、散歩の後に飲んでみようと話がまとまり、お店の外に出る。

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大和郡山めぐりー菊屋さん

豊臣秀吉の弟、秀長の御用菓子屋さんが大和郡山には残っている。本家菊屋さんだ。400余年の歴史を誇るどっしりとした造りの店構えはちょっと入ってみたくなる魅力にあふれている。

豊臣秀吉も味わったという菊屋さんの和菓子はみずみずしくてペロッと食べることができた。菊屋さんのホームページ（http://www.kikuya.co.jp/index.html）

久しぶりの知音食堂！

仕事で気力が疲れた家族と自分も元気づけるには、やっぱり中華の手を借りないてはない。横浜の中華街に行くと、元気な中国の人々の活気をいただくことができるし、豊富な食材で作られたあっつあつの料理は、体と心をしっかり温めてくれる。中華街まで行く時間がとれない都内のあなたにも朗報があります。池袋にある「知音食堂」には、ちょっとした中国気分が味わえるのです。香港に行ったときに、裏通りにあった食堂のような活気。メンやスープ、ごっつい肉や、青々した野菜に「元気になってね！」と励まされているようです。お店を出るころには、すっかり温まって幸せな気持ちが続きます。私ってやっぱりアジア人なのね、日本のルーツはやっぱり中国にあるんじゃないかな・・と思いつつ。缶ジュースとコップが自然にでてくるのも、値段が１２０円というのも幸せな気分の理由かな。

ラム料理（トルコ編）

落ち着けて家庭の味わいの「ウスキュダル西口店」にまた遊びに行ってきました。体を温める冬の食材として、羊肉（ラム）料理は最適です。おかげで風邪も早めに治ります。ラム肉は、臭いがあって・・という声も聞きますが、昨今では、牧草を食べて育つ羊肉は見直されていますし、脂身に独特の香りが強くついているので、脂身を切り取って調理すればそれほど気になる臭いではなくなります。トルコ料理でも、ラム肉は定番で、ピザなどにひき肉を、このカウルマという料理では、ぶつ切り肉が入っていて、温野菜とともに美味しいソテーに仕上がっています。アツアツを食べます。

テイクアウト トルコ料理

今日の晩ごはんです！美味しそうでしょう。

今日、新宿にあるトルコ料理レストラン　ウスキュダルから、トルコ料理をテイクアウトしました。パンにつける辛いペースト（アジュル　・エズメ）、なすの料理（パトルジャン・ソスル）、ピーマンのピラフ詰め（ビベル・ドルマス）、どれもとても美味しいです。

特にトルコ料理は、オリーブオイルとの相性が良いのかナスの料理が本当に絶品で、ついつい食べ過ぎてしまうのが悩みです。

今日のお題はイカ！

高島平団地の関東水産。あまりに美味しそうなので新鮮なイカを二杯買ってきた。３５０円なり。

新鮮なイカは、はらわたも使えるので全く無駄がない。

イカのげそとはらわたで、塩辛を作ってみた。

コツは、水っぽくならないようにイカの水分をきちんとふき取ることと塩加減。塩は漬け込むイカの重量の５％程度がいいそうな。隠し味にお酒を加えて後は数日待つばかり。

美味しい日本酒に負けない塩辛ができることでしょう。

トルコ料理＝ウスキュダル・ランチ編

友人の家でクリスマスの晩餐に御呼ばれしたので、トルコ料理をテイクアウトすることにし、ついでに西新宿の「ウスキュダル西口店http://www.uskudar.jp/」でランチを食べた。

本日のメニューは、(A)鶏肉のソテーランチ(B)ムサカランチ(C)ドネルケバブランチ、(D)メゼ盛り合わせがあり、私達は、鶏肉のソテーとムサカをオーダーした。ロカンタを思わせる暖かい料理で、パンもあつあつ、スープも心がこもっており、とても美味しかった。

木こりが出没

今日、クッキングスクールで作ったブッシュ・ド・ノエルですが、先の記事に書いたとおりブッシュとはフランス語（だったと思います）で薪の意味があるそうです。

私の作ったものは写真左のほうに、木こりによる斧の切り跡が残っています。というのはもちろん冗談。完成した！と喜んで洗い物をしている間に、前の席の奥さんが、ななっなんと、ケーキ箱をすっ飛ばして私のケーキの上に！応急処置をして事なきを得たものの、切り跡が残ってしまったしだいです。

でも、味が変わるわけでもないし、みんなで楽しく作ることが出来たので良かったです。

タイ料理店 浦和

お散歩の帰りに大宮へ行こうとバスに乗ったら、勘違いして浦和駅に着いてしまった。大宮で広島焼きを食べようともくろんでいたので、あらら・・・という感じだった。

そこでガイドブックを開き、浦和の地図を見るとタイ料理店が２つあった。しかし、このガイドブックは４年前のものなので、行ってみてなかったらまた再検討しなければならない。

果たして、タイ料理店「デュシット(http://www.dusit.saitama.walkerplus.com/)」はあった。過度な期待はやめて店に入ってみたら、意外や意外。これまでのタイ料理店では見たことがないほど、メニューが豊富だった。ランチはスープ、サラダ、デザート、コーヒーが付く。パッタイも豚肉のせごはんも美味しかった。アジアを旅行した時に食べた、やしの葉でくるんで高温で揚げたチキンを久しぶりに食べて、とても満足であった。近かったら、しょっちゅう来てしまうだろう。

ひびき庵

前から注目していた近所の蕎麦や「ひびき庵」に行ってみた。おそばはモチモチとして腰が強く美味しかった。かき揚げせいろがオススメかな。

天青ランチ

秋晴れの週末に、湘南の「天青」でランチをした。酒蔵を改装した木造りの建物で、２階には少人数用に仕切られたテーブル席がいくつかあり、１階は囲炉裏端の雰囲気を持つ部屋とテーブル席があった。リラックスできる店で、料理を美味しくいただいた。喧騒を離れたデートコースにいいかも。千峰のコースには、日本酒を作る米「山田錦」で炊いたご飯がつく人気のコースだそうだ。

千峰のコースメニュー

＜前菜＞カリフラワーのムース、つまみ湯葉の蕎麦実餡かけ、海鼠の酢の物、下仁田葱の諸味噌添え、帆立と無花果の薬味焼き、粕漬け豆腐

＜お造り＞

＜主菜魚＞黒むつの香草グリルゆず味噌仕立て

＜主菜肉＞牛ホホ肉の赤酒煮込み

＜御飯膳＞杜氏新米白飯、味噌汁、漬物

＜甘味＞デザート、コーヒー

 

ウスキュダルの料理

久々に新宿のトルコレストラン「ウスキュダル」に食べに行くと、キリムが壁にかかっていて雰囲気がやわらかくな っていて、冬に向けてほっとする暖かさを感じた。新しくトルコの東南地方のガジアンテップからコックさんを迎えて、手際よくテキパキと料理が運ばれてきた。羊料理のカウルマは、ジュージューとアッツアツで、エビのサラダは量もたっぷり。パンはふんわか温かかった！美味しかった、またいこ～。

ウスキュダル：http://r.gnavi.co.jp/g711200/

お気に入りのBAR

今晩は、お気に入りのBARの話を書こう。このお気に入りのバーへは、有楽町線の小竹向原から歩くこと３０分、家を出てから約１時間で到着する、とある都内の住宅街の地下にあって、怪しくない、かなりおしゃれなBARなのである。このBARが入っている建物は、ある有名な建築家が設計した元住居をオーナーがBARにしたもので、まだ聞いたことはないが、エスニックなLIVEや展覧会などの催し物もある。おそらくは、このBARは、建築家の作品が見たいというファンや建築関係者、近所のおしゃれな人々が訪れているようだ。今晩も、新潟から建築関係者がBARに来ていたし、近所に住むらしい着物姿の若い男性、ジャズ好きな中年男性などが常連さんでオーナーと歓談していた。

私達のようなヒヨッコがこんなBARとどうやって出会ったかというと、アフリカの家具が発端なのである。このオーナーは、アフリカの木のベッドをテーブルにして、アフリカのカッコイイ椅子を好きに座らせてくれて、エスニックな楽器はあるし、全く面白い店である。私達はアフリカの家具に触ってみたくて、店を訪れたのだが、店の入り口から地下に降りていく階段廊下で、入っていいのか、店の人はどこにいるのかキョロキョロ、ドキドキしながら入っていってみると、ニコニコした人のよさそうなオーナーが「いらっしゃい」と言ってくれたのだった。いつも優しくてこんな大人になれたらいいなーっと思う。
オーナーはどうやら、山登りも趣味らしく、ゆったりとした雰囲気で、この店にいくとなぜかストレスから開放されて、ゆったりとリラックスできるのである。オーナーの得意料理の１つが、タイカレーである。今晩も、タイカレーを満喫した。

のぐちやベーカリー

気持ちの良い天気の週末は、よく自宅付近を散歩してみる。普段は気がつかない発見がある。
１時間ほど、近所の家を見ながら歩き続けて、クリーニングやに寄り、図書館に寄りして、美味しい「のぐちやベーカリー（のぐちやBakery)」でパンを買う。ここでは１杯２００円のコーヒーで店内はおかわり自由の気前の良さだ。
ブレンド、アメリカン、カフェオレと、挽きたてのコーヒーを味わいパンを食べながら一息着いて、家に帰る。途中の東京大仏があるすぐ横で、ラーメンの屋台が出ていた。どうやら製麺所の屋台らしい。
１杯３００円につられて、２人で１つラーメンを注文してみる。おっ、チャーシューもつゆも麺も美味しい！！昨日開店で、週末は気が向いたらやっているらしい。１００食限定なのだと。３００円でこの美味しさとは！！今日はラッキーだなあ。

奈良漬

奈良を訪れた時に好んで買い求める味がある。奈良漬である。やはり地元だけあって、新鮮で味わいのある奈良漬を手に入れることができる。奈良駅に程近い、三条通にある「辰巳屋本家」のはまろやかで美味しい。よく買うのは、きざみ奈良漬でこれは酒粕ごと一緒に暖かいごはんで食べても、お茶漬けの時にのせても、お弁当のおかずにちょっとだけ添えても酒粕のほんのり甘ーい香りがして美味しい。もう一つはスイカの奈良漬である。少し前まで、トマト位の大きさのスイカは見たことがなかったし、ましてや漬物になっているとは全然知らなかったが、食べてみるとこれがなかなか美味しい。実は奈良漬は苦手だったのだが、本場の奈良漬を食べて以来好物になった。

この奈良漬に使用されているスイカは、源五兵衛西瓜という名前らしく、漬物専用のスイカなのである。鳥取県のHPに載っていた。http://www.pref.tottori.jp/kouhou/mlmg/topics/475_2.htm

森林公園と東松山の焼き鳥

森林公園(http://www.ktr.mlit.go.jp/sinrin/)に行ったことがなかったので、散歩にでかけた。東武東上線に乗っていくと池袋駅から５０分くらい。森林公園駅に着くとバスが丁度待っていて、森林公園西口停留所で降車。都内の気温より多少寒い。入り口付近の駐車場に車が結構とまっている。１０月末までは、１７時まで開園していて１４時半ころ入場したがまだゆっくりできるので、持参のおにぎりを休憩所で食べて、散策を開始。休憩所ではなにやら熱心に勉強をしている奥さんの姿も見える。

園内にはバスも走っているし、レンタルサイクルもあるが、散歩が目的なので歩き、疲れたらバスに乗せてもらうことにした。森林公園は入り口から少し入るとすっかり森になり、途中子供が遊べる広場があったり、バドミントンを楽しむ家族やカップル、犬を散歩させる人たちなど、さまざまに気楽に楽しんでいる感じ。 都内の公園と違って、広々しているので、ゆったりするのもＯＫ，散歩しまくるのもＯＫという楽しさで、私達もアスレチックにチャレンジ、ドッグヤードで名犬の演技を拝見し、森の小道を通り抜けて、約２時間で８ｋｍ散歩して、とってもスッキリ(^^)!!　今度は、ゆっくりハーブ園でも見たいわあ～。

帰りに隣駅の東松山駅で下車して、有名な焼き鳥(http://www.city.higashimatsuyama.saitama.jp/out/yakitori/yakitori.htm)を食べてきた。ここの焼き鳥は実は焼き豚であるらしい。東松山の焼き鳥やが多く並ぶ道を物色し、雰囲気のある店を覗いてみた。だんだん混みあう時間になってきたので、そろそろ入ろうと心に決める。「つるや」さんか「とくのや」さんが、地元の方がいっぱい入っているので、気楽そうでよい。「つるや」さんでは、お客さんが横につめてくれて席を空けてくださったので、早速入る。みんな既に出来上がっていて、盛り上がっている最中。店主がカシラを２本ずつ、炭でジューッと丁寧に焼いてくれた。カシラ肉の串焼きは１本１００円でボリュームがあり、肉が新鮮でジューシ～。モツや、牛のハラミ、しいたけ・・の網焼きもあって、どれも新鮮で美味しかったデス。ご馳走様～。

タコスの店 板橋区

今晩もグラグラっときましたね。地震対策は、懐中電灯、くつ、衣類を寝室において置きましょう。食いしん坊さん（私って？）や子供には、飲み物とちょっとした食料も必要です。自転車の鍵もあったほうがいいですね。逃走に必要なので。

でもウチのマンションの上階の住人のように、真夜中に家具の移動をするのは、お隣さん、下の住人を不眠症にしてしまうのでやめましょう～。先日、O時から朝まで続いた引越しのような騒音は、地震で慌てたからだそうで。。。他の人のことがどーでもよくなってしまうのが、災害時の怖いところなのよ。。。。

さて、板橋区の東武東上線の「大山駅」から徒歩１分のところにある、犬同伴オッケーのタコスのレストランをご紹介しましょう。リーズナブルだし新鮮でとってもgoo！！豚角煮タコス、ビーフタコス、アンデスのポテトも美味しかったよ。エスニック好きの私にも、チョロっと寄りたくなってしまう親しみやすさで、今みたいにペットのいないマンションに住んでいると、もしかしたら会えるかもしれない犬たちと遊べる可能性があるのも魅力の１つです。動物好きにはたまらないお店ですね。大山にある、お茶のお稽古場は花やさんのお茶室なのですが、そこにカッワイイ～けど、吠えてくれる？柴犬と白い犬が２匹います。この「Wrap & Dog」さんは、犬のごはんもメニューに置いているので、ここにまず寄ってからお稽古に行き、お茶の犬どもを買収してしまおうか・・と企んでいるところです。

「Wrap & Dog」http://wrapdog.web3plus.net/

蕎麦処「もとはし」板橋区高島平

高島平ロードレースのコースを歩いていて、気になるお店を２件見つけた。１つが蕎麦処「もとはし」と喫茶店「気まぐれ？こだわりや」である。新高島平駅に近いところにある。

「もとはし」工務店が自宅の近所にあるが、その壁に蕎麦処もとはしの看板が取り付けてあって、どこかなあ？と思っていた。ロードレースのコースの下見がてら、蕎麦処もとはしに行ってみた。ちょうどお店に入ったときは、お店の人がうどんを打っていた。お店は木のつくりがほどよくほっ、とできるような店だ。天せいろを食べてみた。麺のこしが強くて細く切ってあり、なかなか美味しかった。お値段も手ごろだった。

「気まぐれ？こだわりや」は清潔で読書もできる雰囲気で、生豆のコーヒーを炒ってくれるお店である。ブレンドコーヒーが３００円、メキシカンは３８０円という喫茶店とは思えない手ごろさで、ウェハースもついてくる。メキシカンは酸味があるかと思えば舌の上ですっと消えてなくなるような不思議な味わい。すっきりした味わいってこのことかな？

築地に行ってきました

昨日は築地に行きました。都営大江戸線築地市場駅へは都営地下鉄の一日パスがオススメ。なんと、500円で一日乗り放題です！

私達も一日パスを購入して、いざ築地へ。築地市場の駅は地下鉄ホームに降り立ったとたん強烈な魚の匂いが。もう、行く人よりも、市場で仕入れをして帰ってくる人のほうが多いくらいで少し出遅れたかとは思いながら市場へ急ぐ。

築地といえば魚ですが、今日の第一の目的は青果。まずは青果市場へと急ぐけれど、１１時半も過ぎると大半が店じまいの最中。出遅れたかなとは思いながらも、かろうじて開いている店を探して市場内をさ迷う。

個人相手の商売をしていない店も多いので、果たして売ってくれるのかと声をかけるときはドキドキする。今日もブドウを買おうと思いおじさんに声をかけたが無視されてしまう。それでもしつこく声をかけると、箱単位でしか売らんよ！個人相手じゃないんや！と一蹴されてしまった。それでも何とか目的の野菜だけは入手。安さはとても魅力です。

市場に行くとほんと旬が良くわかって面白い。今はマツタケを扱う店が多く青果市場はとても良い香りに包まれて幸せな気分でした。

野菜を仕入れて今度は急いで魚市場に向かう。でも、こちらは時間的に完全にアウト。やはり１１時までには来ないと場内での買い物は難しいらしい。

仕方ないので（というかお腹も空いていたので）、今度は腹ごしらえに。土曜日の昼ということもあり有名なおすし屋さんは既に長蛇の列！残念ながらとても待ちきれず、場外のおすし屋さんで美味しいランチをいただきました。

美味しいトルコ料理

今日は夏休み。

家でゆっくりしようと思っていたのだけど、、、、、ここのとこしばらく新宿のトルコ料理屋さんウスキュダルIIに行っていなかったことを思い出してしまった。

ウスキュダルIIのオーナーのバイラムさんとは、かれこれ3年半越しの付き合い。しばらく行っていないと無性に行きたくなってしまうのだ。

今日は途中で家族と落ち合い、ウスキュダルで夕食を取ることにした。メニューは、スープ、ナスのソテー、ピーマンのドルマ（ピラフ詰め）、トルコパン、トルコピザ、イスケンデルケバブ（焼肉のトマトソースがけとでも言えばいいのか？？）。。。相変わらず大食いだなぁ。

パクパクと食べてしまったので、トルコパン、ピザ、イスケンデルケバブの写真しか取れなかったが、いつもながらみなとても美味しかった。バイラムさんありがとう！

左からピザ(舟形に具を包むのがトルコピザの特徴）、イスケンデルケバブ(焼肉、トマトソース、ヨーグルトの取り合わせが絶品！）、トルコパン、チャイ（トルコ紅茶）。

池袋で地震、その後、知音食堂で夕食

今日は池袋の東武デパートで友人の弟が信楽焼の個展を開いていたので、見に行った。作品は素朴で作者の愛情や個性が感じられ、大物の壷、器を好む作者の特徴が良く出ていた。うちも立派な床の間があれば、と思うが、今回は快く、焼き物の作り方の難しさ、色や形状の出方について、色々と解説してくださった。

その後、デパート内の呉服売り場で見るだけショッピングをしていたら、突然、グラグラッときた。その時、ちょっと経験に、一重の色無地の既成着物を試着していたら、かなり大きな揺れだったもので、店員さんのほうが、びっくりして慌てていた。私は、ちょっと寄り道しただけだったので、これ幸いと、お店を出てきた。

その後、少しお腹が空いてきたので、知音食堂で食べてきた。時間が早かったので席がまだ空いていた。四川豚煮込み、鳥軟骨味噌風味を食べた。四川のほうは、美味しかったが辛かった～（汗）。

美味しい台湾料理の店（板橋区）

成増駅から歩いて３分ほどのところに、台湾家庭料理店「千里香」がある。一般的な台湾料理店では食べたことのないような、珍しい食材を使っていて、味はさっぱりとしていて食材の味がひきたち、美味しい。料理を作っているのは、どうやら本場の女性である。

食べたのは、百合のつぼみの炒め物、台湾野菜の炒め物、鳥の軟骨の煮込み。いずれも美味しかった。

「千里香」http://page.freett.com/senrika/

ソウル東大門食堂（ダイエー成増店）

今日、おけいこの帰りに、すっごくいい韓国料理を食べてきた。ダイエー成増店の地下の食料品売り場の一角にある、韓国料理のコーナー『ソウル東大門食堂』である。オムニが美味しい韓国料理を、とっても安いお値段で作ってくれる。石焼ビビンバ、チヂミ、トッポギの美味しいこと！　値段が平均５００円くらいである。新宿の職安通りより安くて、美味しい。私はこの店にはまりそう・・・である。

私の好きな京都－すし

広島～神奈川と海育ちの私は、寿司といえば、高くてもせいぜい一人５，０００円くらいでとっても美味しい寿司が食べられる、という感覚だ。しかし、最近では神奈川でも、美味しい寿司やさんもてんぷらやさんもすっかり減ってきた。ファミレスやファーストフード、チェーンレストランに家族で行く機会が増え、専門店は押され気味。網元料理など美味しくて安い店もあるが、すし屋専門店でぐっとくるところは、鎌倉でも都内でも、なかなかなかった。

ある時、京都の人ごみですっかり疲れ果てて、店はどこも満杯で、喉も渇きお腹もすき倒れそうになっていたとき、外にお品書きなどはないのだが、なんとなく風情のあるすし屋の前を通った。店先も混んでいないので、もうここしかない！と入ろうとするが、京都で学生時代を過ごした家族が「この店大丈夫～？」と困惑気味。ちょっと高そうではあるが、京都で寿司！（ありえないと思ったが）、食べてみようぞ、と入ってしまった。その日は、ほとんどハイキングのような服装だったので、入ってちょっと後悔はしたが、店のたたづまい、美味しそうな料理のにおいにすっかりその気になっていた。その店の寿司は、箱寿司という関東にはないとても美しいお寿司、すしにあう冷製スープ、つまみのローストビーフ、海老芋しんじょなど、その美味しさ、美しさは格別であった。関東に比べて、お値段も安く、最高に美味しかった。その時、居られた方々は、どうやら文筆家、編集者という顔ぶれのようだった。。。京都にやって来たという実感のひと時であった。

羊羹はやっぱりとらや！

母から虎屋の羊羹が届いた。羊羹はやっぱりとらやさんのが美味しい。前の会社にいるときに、自分の好きなプロジェクトをするという企画に参加したとき、日本橋の虎屋さんに取材に行ったことがある。和菓子の中に、本物の日本文化や伝統を受け継いで守りながら、新しい形、新しい味を創造している企業のひとつであると感じた。和菓子に季節の味わいや一期一会のあり難さ、もてなす人の気持ちや個性を現している。

これまた、えびチリ羊羹とは・・・

別の事業所に勤務する同僚から「えびチリ羊羹」なるものをいただいた。横浜で作られているらしい。この不思議な羊羹は一体どんな味がするのか、明日の昼休みにみんなで味見をすることに決まった。

私もかなりの羊羹好きだけれど、珍味系羊羹にトライするのは初めてである。他にラーメン羊羹というのもあるらしい。いつも「とらや」さんの羊羹が食べれるわけではないから、かえって面白い！

６月１０日（金）くもりのち雨

エビチリ羊羹、しっかりエビチリ色している。みんなでエビチリ羊羹をいただいた。私自身はふつうの羊羹派なのか、ちょっとおススメはできない味なのだったが、外国に長く住んでいた方や外国人の方は、比較的だいじょうぶなようであった。うーん、しばらくエビチリが食べられなくなりそうである。(~o~)

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板橋で今日はイタリアン♪

家の鍵を忘れてしまった私は、家族が帰ってくるまで、近くのイタリアンレストランで食事をして、勉強中の本を読んで待つことに決めた。もうすぐ、テストなのである。

お店の名前は「伊太利亜食堂　ラ・アマーティ」である。

今晩は、結局、アマーティサラダ、アボガドとカニのサラダ、枝マメとカニの入ったイタリア風オモレツ、辛いトマトソースのパスタ、ライスコロッケと飲み物をオーダーして２人で４０００円。１皿のボリュームもかなりのものとくれば、お店の中は平日でもお客さんでにぎわっている。家族連れ、同僚、カップルと気軽に立ち寄れるお店である。

コックさんは、１人でたくさんのメニューを手際よく、手早く作ってくれる。食材も豊富で新鮮！一人でもぜんぜんOKの家庭的なお店である。

ラ・アマーティ：http://www.amati.co.jp/

東京都板橋区成増3-43-9　　　
電話：03-5998-1131

ゲリック・ランチ♪

青山のトルコ料理店「ゲリック」に行ってランチを食べた。
壁にかけられたキリムや天井にかかるランプがトルコの遊牧民の家のようで楽しい。
ランチは、１，０００円で、レンズ豆のスープ、アイス、チャイも付いていてお得！青山とは思えない。

①チョルバ（レンズ豆のスープ）
ステンレスの食器が、トルコのロカンタ（定食や）みたい！

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トルコ料理をテイクアウト

【今晩は、トルコレストランの味をテイクアウトした！】

新宿で用事の前に、トルコレストラン「ウスキュダル西口店に寄り、（03-3345-0244）テイクアウトを注文しておき、用事を済ませて、「ウスキュダル」で料理をピックアップした。

「ウスキュダル」：http://www.uskudar.jp/

家でトルコ料理が楽しめるというのは、なんという贅沢だろう！どの料理も自然な味がしてとても美味しい。ビールによく合う。自宅で味わうのは、ゆったりと気兼ねなく料理を楽しめるとあって、レストランで食べるのとは、また違う楽しみである。

昨日採れた、レタス、ルッコラを合わせる。これまたとても美味しいのだ！！