かぼちゃ

日本かぼちゃができました！

きれいなdark-greenです

中はきれいなlemon-yellowです

さっそく、かぼちゃのそぼろ煮を作りました。あんは吉野葛で作ります。とってもなめらかです。

ひょうたんランプ♪

今年は、ひょうたんの種を植えてみました。

まだ、芽は出ていません。

なぜ、ひょうたんを植えたのか？　その答えは、これです！「ひょうたんらんぷ」作りの面白さ、手軽さ、カワイさにすっかり、ひょうたんを育ててみる気になっているのです。ゴーヤみたいなもんでしょ？！

畑の花

畑に咲いている季節の花・梅と水仙です。とても可愛いでしょ？

水仙ってとてもさりげない花だと思うけど、花言葉はうぬぼれ、我欲ってなんだかピンとこないわあ。。

Wikipediaから引用＝

逸話
Narcissusという学名は、ギリシャ神話に登場する美少年ナルキッソスに由来する。神話によると、ナルキッソスは、その美しさにさまざまな相手から言い寄られたものの、高慢にはねつけ恨みを買った。ついには、そんな彼への呪いを聞き入れた復讐の女神ネメシスにより、水鏡に映った自分自身に恋してしまった。水面の中の像は、ナルキッソスの想いに決して応えることはなく、彼はそのまま憔悴して死ぬ。そして、その体は水辺でうつむきがちに咲くスイセンに変わった、というものである。だからこそスイセンは水辺であたかも自分の姿を覗き込むかの様に咲くのである。(→エコー)

スイセンという名は、中国での呼び名「水仙」を音読みしたもの。「仙人は、天にあるを天仙、地にあるを地仙、水にあるを水仙」という中国の古典に由来する。水辺で咲く姿を仙人にたとえたのであろう。

またラッパスイセン（Daffodil）はウェールズの国章であり、ウェールズでは3月1日の聖ダビデの日（Saint David's Day）に、ラッパスイセンかリーキを身につける習慣がある。

畑の様子

今日はずいぶん春を思わせるポッカポッカ陽気で、畑に向うのもルンルンでした

畑もずいぶん綺麗になって参りました！今日は、カラカラになった枝を焼き灰を作りました。これでジャガイモでも植えつければたいしたものなんだけれども、そういう話は今のところ出ておりません。ジャガイモ、美味しいから植えてみたいな。

畑を耕してます！

引っ越してきて１／４年経ちリズムが出来てきました。時間を見つけて温かい時間帯に畑に向かいます。

荒地ですが、少しずつ耕してEM肥料を投入しています。土地が痩せている様子です。

春の種撒きを目指してがんばりマース！先日、夫のおすすめのサカタノタネでニーム徳用袋（肥料）も購入し、野口種苗研究所でこだわりの種も仕入れました。

今日は１時間畑で労働したら（ひたすらセイタカアワダチソウの引っこ抜き！）、疲れたァ・・・。

野口種苗研究所：http://noguchiseed.com/

サカタノタネ：http://www.sakataseed.co.jp/

デンマークカクタスの花が咲きました

デンマークカクタスの花がいっぱい咲きました。

去年もたくさん咲いてくれたのですが、今年はまたいっそう見事に咲いてくれています。夜の蛍光灯の光のしたでは、ピンクが浮き出てそれは大変綺麗なピンク色です。

まったく世話をしていなくて、EM発酵液を希釈した水をときどきあげていただけで、ベランダでおとなしくしていてくれたとても良い子です。

雪割草講習会

先週、近所の赤塚植物園が主催しているミスミソウ（雪割草）講習会に参加してきた。なんとか枯れずにまずは一週間もたせることができたので、そろそろ大丈夫かと思ってブログにアップします。

ミスミソウは少し高いところの落葉樹林の下に自生し、雪解けが始まると花を咲かせる早春の野草。そんな様子から雪割草とも呼ばれ親しまれている。花の変異も多様で愛好家も沢山いるそうな。

講習会では講師の先生に育て方を教えて頂き、1株づつ分けていただいた。３月には赤塚植物園で、ミスミソウの展示会が開かれる。

夢は大きく展示会出展ですが、まずは地道に枯らすことなく育てるのが目標かなぁ。

切干大根作り成功！

立派な大根が収穫できたので、なんと2.7kgという二股大根。

早速、切り干し大根作り第2弾を開始しました。

第1弾は、途中雨の日があり、180℃のオーブンで５分乾燥させましたが、なんとか、大方天日干しで完成にいたることができました。仕上がってみると、ほんのちょっとになるのですね。

切り干し大根作りには、『出窓』が最適です。初夏の日差しが強くて鉢物はぐったりしてしまう出窓ですが、切干大根作りには最適でした！

ＥＭボカシで肥料育成中

EMぼかしと区の助成金で購入させていただいたバケツを使って、生ごみの肥料を育成中です。時にコーヒーのカスも入ったりしますが、けっこう順調に熟成が進んでいます。このバケツのおかげで液肥も簡単に取れ、重宝していますし、デザインがちょっと工夫されているので、ベランダに置いても違和感がないです。このバケツは、『岡田恭子のハッピーマクロビオティック教室』で見つけて、問い合わせましたところ、著者の岡田恭子さんが教えてくださり、ＥＭジャパンで購入したものです。バケツの名前は、「ＢＢスペシャル　１９L」と言います。「ＢＢ」と呼んであげています。

ＢＢスペシャル：http://shop.emj.co.jp/shop/A303/8S1VLKvGV/syoinfo/17

ＥＭジャパン：http://www.emj.co.jp/

畑の様子

気温が上がってきて、畑の野菜たちの成長が日々目を見張るようにぐんぐんと良くなってきました。隣近所の菜園も、ジャガイモの花が咲き始めたり、大根が立派な足？をつけていたりします。ほとんどの菜園で、トマト、きゅうり、ナスの苗が植えられ支柱が立てられています。

今朝は、ＥＭぼかしで醸成した「液肥」を薄めて植物にあげてきました。これでまた育つかな。

私たちの菜園も、トウモロコシの背が伸び始めたりしています。菜園を訪れる人々も増え、交流が盛んになり始めました。やっぱり、春って良い季節！！

今日の収穫（青菜）

このところ、ほうれん草と小松菜の収穫が毎朝あります。

ほうれん草は、人参とトマトと一緒に塩味で簡単に煮て、トルコ風の煮物にしたり、ゴマ和えにしたりします。

この小松菜は青梗菜とのmixで、ゴマ油で炒めてオイスターソースで味をつけます。使用しているオイスターソースは叔母から教えていただいたものですが、美味しいので愛用しています。いくつか富士食品のオイスターソースを試してみましたが、シンプルな「オイスターソース」という商品がやっぱり一番使い勝手がよく美味しいと思います。

富士食品オイスターソース：http://www.fuji-foods.co.jp/product_home/div_01.html#204008

家庭菜園の収穫で！

家庭菜園では夏野菜がまだ取れ続けています。今日は、収獲した夏野菜たちを使って簡単トルコ料理を作ってみました。

名付けて「カウルマ（トルコ語で炒め物）もどき」です。

まずは中華鍋にオリーブオイルをひいてローリエ１枚をオイルの中で泳がせます。次に、ナスを投入してしんなりするまで良くいため、続いてジャガイモ、シシトウ、肉団子（簡単キョフテ=トルコハンバーグ）、赤唐辛子粉少々を投入。簡単に塩コショウをした後、最後にトマト、ペパーミントを投入し、トマトケチャップで味を調整して出来上がり。

肉団子は、牛ミンチに卵とクミンパウダーを入れて形を整えたもの。炒める間の型崩れを防ぐためにあらかじめゆでておきました。ゆで汁は、スープストックを少々加えてそのままスープに。無駄なし、簡単トルコ料理です。

クミンを入れるとハンバーグもにわかにエスニックになりますよ。是非お試しあれ。

今週末の収穫

我が家の家庭菜園もようやく一人前の収穫が出来るようになってきましたよ。今朝はキュウリ、シシトウ、ミニトマト、トマト、ナスの収穫。お店で売っているものにも負けない立派な野菜たちに感謝。

先日気づいたのですが、昨年こぼれた種から生えてきたらしいピーマンまで出来はじめています。

キュウリ フリーダム いいよ。

キュウリの天敵うどん粉病。うちの畑には2種類のキュウリを植えているのだけど、品種によって病気へのかかりかたが全然違いますね。

周りの畑でうどん粉病が多発していて、無農薬のうちの畑はどうしても病気の発生を抑えられないけれど、サカタのタネから購入したキュウリ　フリーダムはぴんぴんしている。実の着き方は少し遅いけれど、育てやすくていいかも。

写真左がフリーダム、右が別のキュウリ（品種名は忘れました）。

キュウリ 本格的に

キュウリが漸く良く取れ始めました！

今朝はキュウリ4本、ナスとトマト。

キュウリの一本はすぐにヌカ床に潜り込んでしまったので、写真では３本しか見えないけれど。

でも、うどん粉病が猛威をふるい始めたので、今週末くらいにキュウリは一本抜いてしまわないといけないかもしれない。悲しい～。

畑に来る虫たち

最近は収穫にちょこっと畑に立ち寄るだけになっていたけれど、今日は少しだけ手入れをしました。ナスが乾燥にやられそうになっていたので敷き藁をし、米ぬかをまきました。

隣の畑のキュウリはものすごくうどん粉病になっているけれど、今年もうちのキュウリたちは今のところ大丈夫。過剰に肥料をやってないことと、雑草たちと競争させていることが効いてるのかな。収穫はぼちぼちだけど、完全無農薬で安心な野菜が採れてます。

キャベツはアオムシにひどくやられているけれど、漸くピークが過ぎたみたいで、あと鳥や蜂たちも食べてくれているみたいです。

今日の収穫はキュウリ２本、ニンジン３本。

今日は畑に来る虫達を中心に写真を撮ってみました。

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今週の野菜たち-収穫始まる

しばらくブログの更新をしていませんでしたが、その間にも野菜たちは順調に育っています。周りの畑と比べてすっかり出遅れた感があったキュウリ、ナス、トマトたち。ようやく収穫のステージに立ち始めました。

サカタのタネから購入したキュウリ「フリーダム」も収穫開始。とげのない綺麗な品種です。もう一種類のキュウリも高くのびて、狙い通り上手い具合にレタスに陰を作り、軟らかいレタスがまだ採れつづけてます。

昨年こぼれた種から大きくしたミニトマトも、もうすぐ実が採れそう。

キャベツだけはさすがにアオムシの襲撃をまともに受け、大きくなるのと食べられるのと一進一退。キャベツの無農薬栽培はかなり難しいです。はたして食べられる位の大きさまで育つことやら。

少し前までは他の畑でもキャベツがあったのでこんなに襲撃は受けてなかったのだけど、今はうちだけなので。。鳥や蜂たちもアオムシをやっつけてはくれているようですが、中々数が減りません。

久しぶりの畑の手入れ

今年はちろちろとしか手入れをしていなかった畑だけど、今日はまとめて作業をしました。

まずはチューリップの球根を掘り起こし、跡地を耕しました。また、目に付く雑草は抜いてみました。それだけでも結構畑はみちがえりました。

次に、キュウリやトマト、ナスに支柱を立てたり、紐で結わえ付けたり。今年は、自然にこぼれ落ちた種から発芽したトマトたちを育てているので、ほんと好き勝手なところで成長して秩序も何もあったものではない。

それでも少しは綺麗に見えるようになったかなぁ。

レタスたまご事件

サニーレタスが収穫期を迎えている。すっかり新緑の季節のやわらかな黄緑色の葉っぱから、緑色に変化してきて、レースの部分も赤く色がつき始めてきた。

とある朝、畑に行ってみて、さてレタスでも朝ごはんにしようかな・・・と思って、なんだがこんもりしているレタスを抜き取ろうとした瞬間、びっくりして手を引っ込めた。何やら丸い物体が手に触ってギョッとしてしまった。なんと、卵がレタスの真ん中から出てきた！！ウソのようなほんとの話だが、近くを見回してみたところ、ニワトリの影もなければ、人影もなく、カラスが隠していって恨めしそうに見ているかというとそうでもない。残念ながら、カメラを持っていかなかったので証拠写真はないのだが、卵もそのまま持ってくることにした。卵のゆくえは、、、、。

夏野菜 始動

あっという間に連休も後半。このブログもおかげさまでもうすぐ一年になります。ようやく、昨年書き溜めたガーデニング日誌が生きてくる時期になりました。

周りで畑をやっている人たちは皆ほとんどこの連休の前半までに夏野菜の植え付けをしてしまったようです。うちは、昨年のように、区民農園の指導員の方が苗を分けてくれる日を待っていたのですが。。。うぅん、今年は苗の頒布はないのかなぁ。。ということで、昨日漸く、キュウリの苗とナスの苗とを一本ずつ買ってきました。上手く育てれば一本で十分なはず。

キュウリはサニーレタスの間に植えて、これからの暑い時期、サニーレタスの日傘になってもらいましょう。

板橋市場の魅力！

私達が住んでいる近所は交通の要所で、高島平辺りは色んな道路が縦横無尽に走っている。車を乗る人にはいいところだ。

さて、交通の要所ということもあって、高島平には板橋市場なるものがある。引っ越してきた当初に一度行った事があるけれど、築地市場とは違ってがらんとしていて、どうも一般人には縁遠い場所と思い近づいていなかった。

最近になって、ようやく板橋市場の魅力を発見しました。板橋市場は青果部門と花卉部門とからなるのですが、花卉部門の３階には沢山お花屋さんが入ってるのです！

お客さん、そんなに沢山はいないけれど一般人にも譲ってくれます。（１０本単位とかだけど）。安い、新鮮で、花束作りにはもってこいです。

今週の野菜たち

ちょっと目を離している隙にホウレン草たちが大変なことに。食べきれるかなぁ。

去年はサッパリだったけれど一年たってコツをつかんだようです。

ハーブを植える

小松菜やホウレン草の芽が出始めた。ちっこくてかわいい。しかも食べて美味しいのだからたのもしい野菜たちである。意外に使うことの多いハーブの苗を買ってきて植えてみた。パセリ、コリアンダー、ローズマリーだ。すくすく育ってくれるといいな～。

畑の開墾はじまる

今年もはじめることにしました、板橋区民農園。

去年と同じ区画が使えることになって、早速こないだの日曜日に開墾に行って来ました。そもそも、このブログの開設は農園日誌をつけようと思ってのことでしたが、やっと本題に戻ってきたという感じ。

昨年、かなり有機肥料分を敷きこんでおいたので、今年あたりからその効果が現れるかな。果たしてどうなることでしょう。

去年は比較的上手くいったのですが、ビギナーズラックだったのかどうか、今年は真価が試されます。

夕方の開墾だったので、ちょっと写真は暗いですが。。。

整地ほぼ完了

今朝も凍てつく中、畑にいってきた。今月末までが区民農園の使用期限。何とか明日までには綺麗にしておかなければいけない。

今日は思い切ってダイコンを全部収穫した。夏ダイコンを無理やり植えたので短いごぼうみたいなダイコンしかなっていなかったけれど、寒い中よく頑張ったと思う。

後はホウレン草をわずかに残すのみ。

今日は大雪

区民農園も１月末までなので、畑の整理へ。

今日はこの冬一番の大雪。野菜たちは雪の下になって全く見えないし、抜いて乾かしていた枝たちも半ば雪にうずもれている。

野菜を踏まないように掃除をするのは至難の業だったが、何とか二袋分の枯れ草などを片付けた。もう少しでこの畑ともお別れかと考えると名残惜しい。。。

環境の救世主となれるか！ 新技術紹介

理系のにおいのかけらもないブログですが、今日は友人が開発した新技術の紹介といきましょう。

生ゴミなどの有機物を直接用いることができる養液栽培（水耕栽培ですね）の手法です。技術が確立すれば、ゴミ問題も解決できるかも！

植物の主な窒素肥料源は硝酸体窒素（硝酸イオンや亜硝酸イオンのイメージです）で、生ゴミを直接の窒素肥料源とはできない。つまり、生ゴミは、発酵をし堆肥にして（窒素を硝酸体にする）初めて使えるわけです。

ですので、何も考えずに水耕液に生ゴミをぶち込むと、これをエサに出来る微生物（悪玉としましょう）が大量増殖するだけで水が腐ってしまい、植物は枯れてしまいます。

が、彼が開発した手法で生ゴミを投入すると、生ゴミを硝酸体にする微生物（善玉）が悪玉に負けずに上手く増殖し、程よい微生物バランスが形成されます。

その後はどんどん生ゴミを投入しても、善玉菌が硝酸体窒素にまで分解してくれるので、植物がスクスク成長するということのようです。

プレスリリースの一覧を貼り付けておきます。

http://www.mainichi-msn.co.jp/chihou/mie/news/20060120ddlk24040017000c.html
http://chubu.yomiuri.co.jp/news_kan/kan060120_1.htm
http://www.chunichi.co.jp/00/mie/20060120/lcl_____mie_____002.shtml
http://www.isenp.co.jp/news/_2006/0120/news05.htm

カリフラワーの収穫

寒さが和らいできたので久しぶりに野菜の収穫に行きました。

最初で最後のカリフラワーが取れました。

後はホウレン草と、かきちしゃと、ラディッシュと、夏ダイコン。

夏ダイコンはさすがに寒さには強くなかったようですが、何とか食べられるだけの根っこをつけてくれました。野菜が高いのでありがたい。

野菜たちの終盤戦

今朝も結構冷え込んでいる。今年は厳冬のためか、野菜が高騰していると家族から聞いたので、朝から畑にとりに行くことにした。レタス１玉が350円もするらしい。

朝の畑は土が凍りついていて野菜たちも本当に寒そうだ。さすがに野菜たちも元気とはいえないが、少し葉っぱの色が変わりながらも何とか緑を提供してくれている。

区民農園のレンタル期間が１月末までなので、先週末に思い切って畑を綺麗にしました。こないだまで、トウガラシやらナスやらの夏野菜まだ植えっぱなしにしていたのです。

荒涼とした大地に生える野菜たちみたいですね。

カリフラワー初登場

区民農園のレンタル期間は１月一杯まで。いよいよ秒読み態勢になってきました。今年は厳冬とのことで、朝は野菜たちも凍てついていてしんなりしていますが、そんな中でもホウレン草とカリフラワーたちは何とか頑張っております。

カリフラワー初登場！寒さでしんなりした葉っぱの間から顔を覗かせ始めました。なんとか１月末までの収穫を目指して頑張れ！

ほうれん草とラーメン

埼玉や西東京にはラーメン屋さんが多い。朝霞や新座にも美味しいラーメン屋さんが何軒かある。成増にもいつも客が並んでいるかスープが売れきれかの人気店「道頓堀」や高島平にも人気のラーメン屋さんがあると聞いたことがある。ラーメンで欠かせないのは、チャーシュー、ゆで玉子、ネギ、シナチクだが、もう１つあると嬉しいのがゆでホウレン草だ。このホウレン草がのっかっているラーメンだと、ぐっとくることが多い。菜園で採れたホウレン草たっぷりのラーメンを作った。近所に製麺所があって、１玉１００円で譲ってくれる生麺で作った。ちょっとのびちゃったが、それでもいける！

落花生の収穫

今週末は落花生の収穫をした。思いがけずいっぱい実がついた。掘ってみるまではぜんぜんわからないのだが、双子の落花生がぞくぞくでてきて楽しい収穫だ。いただいたピーナツから本当に育つかな？、できるかな？とも思ったが、ちゃーんとできました。乾かして、夕方に少し茹でて食べてみよう。

ほうれん草と二十日ダイコン真っ盛り

日々、畑に顔を出してみると、抜いたその隣からかきちしゃがグングン大きくなっていたり、二十日ダイコンが土から赤い姿を現していたり。夏には黄色くなっていたホウレンソウも、今回は石灰を多めに蒔いたためか、しっかり青々としていて、やわらかくて美味しい。ベーターカロチンためよ～。

今週の野菜たち

「今週の野菜たち」というタイトルながら、最近は野菜以外の記事に押されがちになっていたこのブログ。ようやく、遅ばせながら秋蒔き野菜たちが成長してきたので、「野菜中心」に軌道修正をしたいと思います。

右から、かきちしゃたち、ほうれん草たち、二十日ダイコンたち。ようやく芽生えの間引き菜が美味しくいただける程度の大きさまで生え揃ってきました。失敗続きだったほうれん草と二十日ダイコンも今回は何とか上手く成長してくれそうです。

ピーナツ収穫間近！

今朝も畑に行ってきた。夏野菜を遅くまで引っ張りすぎたため、まだ秋冬野菜たちの収穫は出来ていない。

でも、夏場に植えた落花生は確実に大きくなり、花がどんどん地中にもぐり始めている。この調子だと、あと２週間もすれば収穫できるかなぁ。

秋冬野菜たちは、キャベツ類を除くとまだほんとに芽を出し始めたばかり。今年は失敗続きのほうれん草は今のところ大丈夫そうだけれど、果たしてどうなることやら。。。。

百合の球根いただきました！

百合の球根をいただきました。ちょっと見かけないタイプの百合のようです。百合の球根ってなんだかやわらかくて、すごく美味しそう！ってのもヘンだけど、綺麗だよ。

百合の花は美しいよ。小百合、百合子さんていう名前、憧れちゃうな。どんな花が咲くのかな。今週末に早速植えてみよう。

この球根たちはどんなユリかな～？？

種まき

連休や週末の雨続きでなかなか畑を耕せなかったが、今日は午後３時頃から雨が上がったので、種まきをした。クレソン、カモミール、はつか大根、サンチュ、ほうれん草、（種がなかったので）夏大根の種を撒いた。サンチュと夏大根はもう芽が出ないと思うが、一応植えてみた。芽がでなかったら、冬大根の種を買ってきて、同じところに続いて撒いてみようと思う。夏に比べると蚊がほとんどいないし、草の生え方も落ち着いてきていて、ちょっと休みながらできて丁度よい。

夏野菜 健在！

今朝、家庭菜園に行ってきた。

周りは一面ブロッコリーの畑になっていて、それを狙って卵を産み付けに来るモンシロチョウが大量に発生中。

私達の畑も少しだけブロッコリーを植えているけれど、他の秋まき野菜の植え付けでは完全に出遅れている。というのも、まだ夏野菜が勢い良くって、中々植え替えるに忍びないからだ。

ゴーヤはさすがに実をつけなくなってきたけれど、ピーマン、シシトウの類はまだ食べきれないほど実をつけている。ナスも秋ナスが沢山なっている。

そろそろ畑を耕さないとこれから食べる野菜がなくなってしまうとは思うのだけど夏野菜は美味しいし、複雑な気持ちで収穫を見つめる今日この頃。ともあれ、もう少し夏野菜たちにはがんばってもらうことにしよう。

遅ばせながらートウモロコシ収穫

今朝、ひょこひょこと畑に行ってきた。

採りごろなのかどうか分からずに前から気になっていたトウモロコシを初収穫しました！

ちょっと熟れすぎていたみたいでしたが。

普通のトウモロコシではなくって、実家からタネを持ってきたムラサキトウモロコシ。甘みは少ないけれどもちもちっとした感じが美味しい！

畑では、ナス、シシトウ、甘長とうがらし達がまた一時の勢いを取り戻し、どんどんと収穫できるようになってきました。トマトは最後の力を振り絞ってがんばっている。小さいけれどミニトマトとは違いますよ～

さあ、明日はこれからの季節なにを植えるか決めなくては。

ご近所さんは既に畑を耕したり、ブロッコリーの苗を植えたりと先行している。

おばけオクラ登場

最近、オクラの成長がすごい！かなり遅くに４本だけ植えつけたのだが、お互いが競争し合って今は２本だけ生き残っている。が、この二本がかなり大物である。幹の直径は４㎝はあり、日に日に大きくなっているのが手に取るように分かる。どうやら植え付けのときに施したEM堆肥が良く効いているようだ。

最近は朝夕が涼しくなり、暑いのが好きなオクラには少し厳しい環境だ。いつまで美味しいオクラを成らせてくれるのか心配だが見守っていこう。

野菜の収穫

最近は、ゴーヤがとっても元気。今朝も３本取れました。ビタミンＣが豊富なゴーヤを食べて風邪の気配もおさまりました。さて、どんな料理を考えましょうか。

大型の台風が来ている。九州では大雨で大変な被害が出ているらしい。被害が大きくならないよう祈っている。

オクラも大きく育っている。オクラの実がどういう風につくのか初めて知った。ししとうと同じように成るのかと思っていたら、ぜんぜん違っていた。幹から直接飛び出すように成る。

ナストルコ風グリル・ペッパーのグリル

日曜日の朝食に夫がトルコ風ナスのグリルを作ってくれた。すべて収穫した野菜です。

【材料】ナス、トマト、ししとう、オリーブオイル、塩・こしょう、（トマトピューレー）、にんにくみじん切り、たまねぎみじん切り、牛肉ミンチ、肉用ハーブ

【作り方】ナスの皮をところどころむいて縞模様のようにし、油で素揚げにする。

牛肉ミンチ、にんにくみじん切り、たまねぎみじん切りをオリーブオイルで炒め、塩・こしょう、トマトピューレー、ハーブで味をつける。

アルミホイルに置いたナスの上に、炒めた牛肉ミンチを載せ、スライストマトを載せる。ししとうも載せる。予熱した中温（２００～２５０度）のオーブンで１５分位焼く。

※家のオーブンは高温が４５０度なので、中温とした。

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今日の収穫～初オクラ登場！

久しぶりに区民農園に行って収穫した。初オクラ１個、甘長唐辛子、ししとう、トマト、ミニトマト、ピーマン、きゅうり、ゴーヤ、ナス、エダマメが収穫できた。うわっ、今晩の晩ごはんも野菜がいっぱい食べられそう。トマトは、そのまま食べたら、美味しかった。

きゅうりの酢の物～うざく

とうとう、さいごのきゅうりになったので、記念に（？）、ちょっと贅沢なきゅうりの酢の物を作った。きゅうりの酢の物にうなぎを合えるのだが、うなぎのまったりとした脂が、すっきりした味のきゅうりの酢の物と妙に合う。大葉を入れるので、更に風味がある。どちらかというと、大人向きのおかずだ。

材料：きゅうり　２本、うなぎの蒲焼　１切、大葉　数枚、塩、三杯酢

作り方：きゅうりは輪の薄切りにして、塩でもんでおく。うなぎは、１ｃｍくらいの短冊切り、あるいは一口サイズに切る。大葉は千切りして、氷水にさらしてあくを抜く。

塩でもんだきゅうりがしんなりしたら、水で洗って固めに水を切る。大葉は水からあげて、固めに水を切る。きゅうり、大葉、うなぎをボールに入れ、三杯酢で合わせて、冷やしていただく。とっても美味しい！！さっぱりしているのに、うまみがある。また、自家製きゅうりは甘みがおいしいなあ　（*^_^*）！

今日の収穫

今朝は時間をかけて収穫したのでたくさんとれた。ミニトマトとゴーヤが食べごろだ。甘長とうがらし、ししとうもたんととれた！きゅうりはとりあえずさいごの収穫だ。このさいごのきゅうりで「うざく」を作ることにしよう。失敗した枝豆も少しだが収穫した。今晩、ビールのおつまみになる。ピーマン、大葉も伸び盛りだ。

今日は、本当に暑い！いよいよお盆中盤だ。

（ 枝豆、美味しかった！！）

今日の収穫

今日の収穫も、にぎやかな顔ぶれになった。

トマトはそろそろ終盤、きゅうりもさいごのがんばり、ナスは復活して綺麗な実。甘長とうがらし、ゴーヤはスクスク元気。ゴーヤは、なつっこいというか、ナス、ピーマン、トマト、ししとうの領土まで侵入する活動家。今晩は、とりたて野菜で、ベランダで小さなバーベキューをした。

夕風が気持ちよかった～　(^^♪

今日はにわか雨があったので、水遣りが助かっちゃった。明日は、米ぬかを買ってきたので、畑にまこう！

今日の収穫～エダマメも少し！！

トマト，きゅうりがだんだん数が減ってきたころに、エダマメの収穫が始まった。今年は、エダマメの苗を徒長させてしまって、もうだめかな・・・と思ったけれど、少しずつころんと実がついた。ピーマンも大きな実が取れだした。甘長唐辛子、ししとう、ミニトマトは収穫期を迎え、カゴに一杯とれる。同じ農園の奥サマにいただいた、大葉も食べごろである。奥サマのおススメは、大葉と砂糖と味噌を混ぜた和え物だそうだ。すっきりして美味しそう！

ししとうは、じゃこ（小さな煮干）と一緒に炒めて、ダシ醤油と砂糖で味をつけると、ビールのおつまみになる。お茶の先生が教えてくれたが、甘長唐辛子は、種をとって適当にきざみ、湯がいて、花かつおと混ぜ、醤油と砂糖で味を薄めにつけると、これまたおつまみにいいそう。

ゴーヤと今日の収穫

今日も、ししとうや甘長とうがらし、トマトを始め、たくさんの野菜の収穫があった。復活したキュウリも、ピーマンもいっぱい取れた。

トマトもバジルも、キュウリも、「すっごく香りが力強くて、味もしっかりしている。買った野菜と違うね、やっぱり自分で作ると違うね！」ってよく言われます。

ゴーヤも美しい緑色の実をつけ始めました。さっ、明日はみなさんに、液肥をあげなくっちゃ。

うどん粉病から回復－きゅうり

植えた４本のきゅうりのうち、１本はうどん粉病にやられてしまったが、あとの３本は、うどん粉病のごく初期に「カリ・グリーン」を少々葉に塗布したため（７月５日）、なんとか復活した。区民農園で、ここのきゅうりが一番だね！と褒めていただいているキュウリである（うるうる（涙）・・・）。比較的安全性の高い薬ではあるが、念のため、早めに実をとり、実がちょうどない時期を見計らって少しだけ塗布した。苗の高いところに、新しい葉が力強い緑色でぐんぐん伸び始めている。みごと効果があったようだ。

ミニトマトのシロップ漬け

ミニトマトが毎日たくさん出来るので、シロップ漬けを作ってみた。

材料：ミニトマト　３０個くらい。シロップ（水 ４００ｃｃ、白ワイン ４０ｃｃ、グラニュー糖 8ｇ、塩 3ｇ、バジルの葉 2枚）

作り方：ミニトマトは熱湯につけ、氷水にさらし、湯むきをする。シロップは材料を鍋に入れて加熱し、冷ます。シロップにミニトマトを入れて、一晩冷蔵庫で寝かせる。

あまった湯むきミニトマトは、すし酢につけておいて、塩もみしたたまねぎスライスをあわせて、昼に食べることにした。

ポテトサラダ

今日のランチには、収穫キュウリのたくさん入ったポテトサラダが加わった。薄くスライスしたキュウリを塩もみして水気を取り、ポテトに加える。家のお好みは、レーズンを入れて少し甘めにすること。キュウリのしゃきしゃき感と、自家製キュウリは味が濃くて美味しい！

ミニトマトリゾットを作る

毎日楽しみなことに、ミニトマトがボールに一杯取れる。知人に分けてあげると、昔懐かしいトマトの味がすると好評だ。大きなトマトは、それはそれで魅力的だけど、可愛らしいミニトマトも、生で食べても、カレーなどに入れて調理をしても、酸味が利いて美味しい。今日は、ミニトマトリゾットを作った。

ミニトマトのリゾット

＜材料＞

①玉ねぎ：５０ｇ（みじん切り）、米：１５０ｇ（洗わない！）、オリーブオイル：少々、バター：１５ｇ、白ワイン：１５ｃｃ、チキンスープ：１ﾘｯﾄﾙくらい。トマトケチャップかペースト：大さじ１

②仕上げバター：１０ｇ、粉チーズ：適量、塩こしょう：少々、バジルの葉

１．熱した鍋にオリーブオイルを入れ、バターを溶かして、玉ねぎを炒める。少し炒めたら、米を加えて少し炒める。白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、米がひたひたになる位のチキンスープを加え、とろ火にして１０～１５分位加熱し、スープを２カップ位ずつ足していき、米を炊く。

２．少量のスープでトマトケチャップかペーストを溶き、米の味が薄いようだったらこれにコンソメを少し混ぜて溶かし、米に加えて混ぜ合わせる。１０分ほど加熱し米が炊けてきたら、バターと粉チーズを加えて混ぜ、味加減をみながら塩こしょうで味をつける。最後にバジルの葉を加えて混ぜ合わせる。

今週末の収穫とインドカレー

今週末も、たくさんの野菜の収穫があった。ベビートマトが大収穫を迎えた。２本の苗から、こんなにもたくさんのカワイイ赤い実がとれるなんて、とても幸せだ。きゅうりも、区民農園ではほとんど壊滅状態で、うちのキュウリが唯一がんばっている。今日も４本収穫した。バジルも友人達にも人気がある。ししとう、とうがらしも収穫だ。夏野菜サラダ、炒め物、カレー、トマトソースのスパゲッティなど、楽しめる。家で作った野菜は、やはり味が濃く、とても美味しい。どんなに忙しい日でも、日に焼けても、蚊に喰われても、野菜たちはかわいいし、美味しい！

今日のお昼は、友人がインドカレーを作ってくれた。ダルカレー、チキンカレー、ターメリックライス、チャパティ、デザートのチャイも、最高に美味しかった。ごちそうさま～。うちで採れた野菜で、夏野菜サラダも加わった。

トマトおいし～

今朝は飛び入りで小松菜を少し採りました。トマトが大きく赤く、取立てで生をいただくと、ほんのりした甘みがあって非常においしい。キュウリはパリッとみずみずしいおいしさ。ナスとししとうは、味噌風味の夏野菜炒めにしていただく。

ナスのテク

ナスの枝を引き上げてあげると、ナスにはいいそう。区民農園で一緒に畑を作っている奥さんが教えてくれた。実際、つり上げテクを使うと、ナスの実がつややかに大きくできた。また、新しい実がつき始めた。

ピーマンの肉詰め・なすの煮物

FUJIさんのブログを拝見して、今晩のおかずは、とれたてピーマンの肉詰めエスニック風、とれたてなすの煮物になった。

■ピーマンの肉詰めエスニック風

具材料（合挽ミンチ１００ｇ、玉ねぎ１／２個、パン粉少々、卵１個、ミックスハーブ、キョフテミックス）を全部合わせ、よく練って、半分に切ったピーマンに詰める。余った具は、キョフテ（トルコハンバーグ）にして、一緒に焼く。明日のお昼のサンドイッチ用。テフロンフライパンなら、最初に油と水少々を入れて伸ばし、その上に肉詰めを置いていき、蓋をして中火で焼く。途中、フライパンをゆすって、焦げ付かないように気をつける。キョフテを裏返して５分弱火で焼けば出来上がり。

FUJIさんブログ：http://fujiwara303.cocolog-nifty.com/fuji/

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トマトいなくなる・・・。

今日の収穫の写真には、まるまるとした大きくて真っ赤なトマトが１つモデルになる予定だった・・・・・が、

畑に行くと、その美人のトマトがいなくなっていた。あれ、ここだったかな、こっちの陰だったかなとキョロキョロ探してみたが、いなくなっていた。とっても悲しかったが、かなりの美人トマトだったので、さっさと嫁に行ってしまったらしい。しょうがないかな・・・。

収穫物は、青々とした元気な野菜ばっかりになった。（モチロン、うれしいよ！）

ナスおいしいっ！

今日は朝から蒸し暑い。シャワーを浴びてなんとかさっぱり。畑にちょっと収穫に行くだけで、蚊にやられるし、玉の汗はかくしで、落ち着いて畑にいられなかった。

今日の収穫は、ナスが見事でびっくりした。数年前にチャレンジしたときは、ナスはだまってそこにいたって感じだったけど、今回は、「美味しいよっ。どうどう？」って話しかけてくるみたい。

数日前、隣のほうの畑の奥さんに、ナスの秘訣を教えていただいた。ナスの枝の真ん中辺りに紐の片方を結んで、立てた支柱に吊り上げるとよい、というものだ。さっそく、枝を吊り上げてみたところ、ナスの実が一杯なりだした。骨粉肥料もあげたけどね。・・というわけで、ししとうもその要領で枝を吊り上げてみた。ししとうのほうは、相変わらず順調である。奥さま、教えてくださってありがとう～！

バジルトマトサラダにトルコ産オリーブを

今朝とったトマトがとても立派で、売っているトマトみたい。正直なところ、こんなに素晴らしいトマトができるとは思ってもみなかった。よく面倒をみてあげると違うんだ～と。以前にトマトを作ったときは、こんなにまるまると、ずっしりと手の平に引力の重みのあるトマトはなかった。

トマトは今日、ひそかに冷蔵庫に隠れていて、これから食卓に登場だ。この生トマト、とても優しく暖かい太陽の味がするので、大好きなバジルトマトにした。そして、大きなトルコ産オリーブの塩漬けを一緒に盛り付ける。このオリーブは、先日までイスタンブールに留学していた従妹に頼んで、買ってきてもらったものだ。

ヨーロッパのオリーブは、コロンと大きく、果肉が厚くてやわらかく、食べごたえがある。イタリア人のナニー（nanny）を持つ米国人の友達が教えてくれたオリーブだ。ナニーは、実家のあるイタリアから梅干大のオリーブを取り寄せて、オリーブの塩漬けを作っていたそうで、少し分けてくれた。その美味しさは格別で、大きさも梅干大の立派なものだった。ナニーが亡くなり、彼女がマンハッタンに帰ってからは、方々で私のオリーブ探しが始まった。ちょうど数年前くらいのことで、当時は食材店にもなく、ニューカレドニアへ旅行したときに、スーパーでそれよりは小ぶりのオリーブ漬けを見つけ、喜んで買って帰った。去年、イスタンブールを旅行して、エジプシャンバザールではきっとあるに違いないと探してみた。そうしたら、あるある。エジプシャンバザールでは、オリーブ漬けを、日本の梅干の量り売りみたいに売っている。お店のおじさんに頼んで、真空パックにしてもらった。まるまるとした果肉の厚いオリーブ。私は、このオリーブに恋をした。

トマトがんばっています♪

今朝は気持ちのよい朝である。気温がすっきりと低めで、カラッと晴れている。

今朝は、トマトが大収穫である。真っ赤なトマトが８個もできました。

きゅうりも、うどん粉病と闘いながら、いっぱい実をつけてくれました。

きゅうり６．５本、ししとうお椀１杯、ナス２本、ピーマン１個、サンチュ少々、ミニトマト４個です。ししとうたくさん！　職場の方々にも少しずつですが、OSUSOWAKE!

ファイト！！うちのキュウリ！

梅雨の合間をぬうかのように、昼まで雨が上がっていた。今朝、区民農園に行ってみると、何人かのおじさんたちがもう出勤前の農作業を始めていた。畑を借りている人たちは、みんなけっこうマメなのである。

週末にいけなかった分、収穫を開始した。同時に、草むしりスタート。キュウリのところまできた時、１本にしか感染していなかったうどんこ病が、他のキュウリにも伝染していた！！急いで、カリ・グリーンを取りにもどる。うちのキュウリは、なんとか元気だが、農園の他の畑のキュウリは全滅に近かった。薬もほとんど効かなかったようで、近くの畑の奥さんが、「うどん粉病が一件始まると、ほかも全滅するのよ。。。。」と悲しそうに言っていた。うちのキュウリたちも、病気に負けずにがんばってね！

ベビートマト初収穫！

昨日は、うっかりしていたきゅうりが、おばけサイズになって登場。その横に、復活してきたナスが綺麗な紫色である。

そして、今朝は待望のミニトマトの初収穫だ。どんな味か楽しみ！である。

ピーマンとはつか大根の間引き菜も一緒に収穫。新鮮なお野菜で元気になれます！

雨上がりの収穫

雨上がりの朝の収穫である。職場でも、朝採り野菜は評判がいい。みずみずしてくて、野菜のもつ自然な甘みがあるので、やはり手作り野菜はおいしい！

野菜を作り始めると、いかに農作業が難しいかがよくわかる。天候にも左右されるし、肥料の配合１つでも違ってくる。液肥、野菜用肥料など、窒素の多いものをあげすぎると、きゅうりはうどん粉病になる。１週間前ほどに、リン酸が多く窒素の少ない骨粉を肥料としてあげたところ、雨上がりにうどん粉病の薬をしてあげようと思っていたのだが、きゅうりが元気に回復し始めた。まだ、カリ・グリーン（薬）をあげずに様子を見ることにした。

なるべく公害、ゴミ、汚染をしないように、地球環境に気をつけようと思った。

昨日、職場の方に手作りじゃがいもをいただいた。インカの目覚めという名前で、北海道のじゃがいもに負けず劣らず美味しいという。

トマト、きゅうり、ししとうを収穫！

今日は朝から雨模様。きゅうりが大きくなってきていると思うので、収穫へ。

トマトも赤くなっていて、きゅうりと一緒に朝のサラダに十分だった。はつか大根の間引き菜も収穫。ししとうは、焼いて醤油でいただいた。

そして、うどんこ病の薬「カリ・グリーン」を入手した。近くのホームセンターでは売っていなかったので、知人からいただいた。雨がやんだら、さっそく、きゅうりに噴霧してあげよう。１枝は、うどんこ病にやられて、枯れ始めてしまっている。

エダマメちょっと元気に・・・。

暑い日ざしに弱り気味のエダマメ（私も）だったが、少しは気温に順応してきたのか、元気になってきた。

まだまだ豆ができるまでは、ほど遠いけれど、葉っぱがでて、茎もちょっと太くなってきたので、見守っていく。

エダマメの畝には、真ん中の列にハーブを植えてみた。ハーブたちは元気である。スイートバジル、冷やしトマト、モッツアレラチーズのサラダは美味しいですね！

ししとうの収穫期

ししとうがいよいよ実りの時期を迎えた。

我が家の家庭菜園には二本のシシトウが植わっている。ひとつは下枝をうって三本仕立てにするなど丹精をこめて育てたもの、もうひとつは全く手入れをせずに放任しているもの。

この二本を比較すると、ししとう栽培の極意でも分かるかと思っていたが、意外に含蓄が深い。まず、株の大きさや実のつき方は、手入れを全くしないもののほうが意外にも圧倒的に良い。たくさん実をつけてもすべてが順調に大きく実ってきている。

ただ、手入れをしていない方にはひとつ問題が出ていて、下のほうの枝からどんどん倒壊をし、枝ごと地面を這い始めている。どうやらししとうは、枝打ちなどの手入れは不要だけれど、倒壊を防ぐために適当な枝支えをしてやらないといけないようだ。

いずれにせよ間近に迫ったししとうの収穫が楽しみだ。

トマト誕生！

昨日午後からお天気になり、トマトの実が赤くなった。初の収穫。

トマトの実は甘くて、味は最高だった。フルーツトマトって、きっとこんな味だと思う。甘くて優しくて、くせがほんとうにないけど、やわらかくて美味しかった。薄切りトマトでいただいた。次は大好物の冷やしトマトに。玉ねぎとトマトのマリネもとっても美味しい！

大学の友人が桃太郎トマトを研究して栽培している。それには、とてもかなわない。でも、トマトってかわいい！

きゅうりでピクルスを作ろう！

区民農園で採れた朝採りきゅうりでピクルスを作った。

【ピクルスの作り方】

◆材料（A）：

カリフラワー（小房に分ける）適量、人参（一口大に切る）、きゅうり（一口大に切る）、セロリ（一口大に切る）、カラーピーマン（一口大に切る）、など。

◆調味料（B）：

酢（１５０ｃｃ）、白ワインor日本酒（１５０ｃｃ）、砂糖（大さじ強）、塩（小さじ１+2/1）、粒ブラックペッパー（小さじ１+2/1）、赤唐辛子（半分に切り種をとる）２本、ローリエ（２枚）

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今朝の収穫～！

今朝は東京は雨。朝、ちっちゃな菜園で、収穫がありました！雨に濡れた野菜たちも、なんだかとってもきれいな色です。

美味しい！

えだまめこれから成長～

枝豆は７月にはビールを楽しむほど収穫予定であったが、畑の準備が間に合わず、ベランダで苗を飼育している間に徒長してしまい、畑に移植はしてみたが、まだご覧の通りの貧弱さである。ちょっと種まきが遅かったかな。これから夏を迎える前に、十分成長しておかないと暑さに耐えられないだろう、と思う。

苗を移植した時に、マルチをしたのだが、日がさすとマルチ付近が相当暑くなり、苗がのびてしまったので、マルチを取り外してあげた。マルチは野菜の木が大きくなって日陰ができるくらいにまで成長していると、根元の乾燥が防げるのだが、苗の段階ですると、日差しと温度に負けてしまうことがわかった。　野菜を育てると、いろいろとわかってきますが、難しいものです。

写真右がうちのえだまめで徒長しすぎてひょろひょろ。写真左は近くの畑の枝豆。春先に植えているのでしっかりしていて、マルチをしても地面に影が出来るため調子がよい。

ししとうの栽培

ししとうが好きなので、苗から栽培している。写真の左側が何も枝の手入れをしていないししとうで、右側は下の枝を切って、３本仕立てにしている。今のところ、何も枝の手入れをしていないししとうのほうが、花がたくさん付き過ぎて実がならないかと思いきや、順調に次次と花や実がよくついて、葉っぱの茂り方も元気がよい。

３本仕立てにするタイミングがあるのかもしれないが、ひとまず今年は比較してみようと思う。

きゅうりが８本取れました！

今朝はきゅうりが豊作で、８本取れました。どのきゅうりもみずみずしくて美味しそう！

家でとれたきゅうりは、そのまま、豚みそやたまり醤油みそにつけて食べると、きゅうりの自然な甘さがひきたって、とても美味しいです！

うどんこ病は依然として続いていますが、今週の木曜日に特効薬の「カリ・グリーン」がいよいよ入手できそうなので、きゅうりの葉っぱに少し霧吹きをしてあげようと計画しています。他の畑では、何かしら薬はしているのを見受けましたが、うどん粉病に改善は見られていないようです。

ピーマン絶好調！！

成長が遅かったピーマンが、梅雨時に入って絶好調になっている。ここにきて、枝を四方に伸ばし、どんどん実をつけ始めている(右写真）。

何が良かったのか。。。。。梅雨時になって日差しが少し弱くなったからか、先週投入した肥料がよかったのか、トマトの陰に入るようになったからか。。。。理由は正直言ってよく分からない。最初のうちこそ腋芽を小まめにとったりしていたが、最近は肥料をやる以外は手間要らず。ま、良く実をつけてくれるのは良いことだが。

畑の手前にあるナスは相変わらず調子はよくないが、けなげに実をつけている(左写真）。まずは樹勢の回復をと思い、実は小さいうちに摘んで食べている。そのおかげか、ようやく新しい枝が見えはじめている。ナスの復調も間近と信じよう。

梅シロップ作り （３日目）

梅シロップが３日目になった。ずいぶん、シロップがタプタプとしてきて美味しそうだ。

２，３週間で完成ということだから、７月初旬に完成となる。楽しみである。ルンルン。

きゅうり、ちょっと病気・・・

区民農園で「うどん粉病」が大流行しており、うちの畑の横と前がかなり前からやられていて（写真右）、前の畑のキュウリは枯れてしまっている。うちのキュウリは、適当に葉を落として風通しよくするようにし、肥料も気をつけていたが、やはりどうしても伝染が防げず、何枚かの葉が「うどん粉病」に感染しかかっているように見える。でも、実をつけているので、大きくなりすぎて幹に負担をかけないよう、なるべく早めに採ってやっている（写真左）。

うどん粉病に利き、安全性が高い「カリグリーン」という農薬を購入し、少し使用して様子をみようと思う。「カリグリーン」は、食品添加物でもある炭酸水素カリウムを薬効成分とするため安全性が高く、またカリウムが肥料成分にもなるので、キュウリのような実もの野菜にはうってつけの農薬である。

カリグリーンのHP： http://www.greenjapan.co.jp/karigrin_s.htm

ミニトマトあらわる・あらわる(~o~)

ミニトマトの実がいっぱいついてきた！ミニトマトの苗は、今元気に横に広がってきている（写真左）。

ポイントはわき芽をこまめに摘み、３本仕立てにしていて、土にはマルチをして乾燥しないようにしている。

肥料は脇に週に１度、牛糞、油粕、液肥、化成肥料などを交代でしてあげている。さあ、美味しくなりますように！近くの畑では、みなさんセミプロで野菜育てが上手。既にミニトマトの実も赤くなってきている（写真右）。

伏見甘長とうがらしだんだん大きく・・

とうがらしたちが、満を持して伸びてきた。実をつけるのはまだ先だろうが、肥料を少しずつやっている。

伏見甘長とうがらしは、京野菜で、油いためや焼きとうがらしに最適らしい。ちりめんじゃこと、酒・みりん・薄口しょうゆ・砂糖を混ぜて、甘辛くいただくようだ。楽しみである。

京野菜には、やさしいお野菜がいっぱい！

京野菜倶楽部のHP：http://www.joho-kyoto.or.jp/~furusato/santi/index7.html

絵手紙（あじさい ２）

奈良の父よりあじさいの写真が届いた。そして、母から１１通目の絵手紙が届いた。爽やかなあじさいが可愛らしい。

庭のアジサイは、雨が降っては色鮮やかに咲いているようだ。

梅シロップ作り （２）

梅シロップ２日目。梅から水分が出てきて、甘～い氷砂糖もだいぶ溶け出してきたみたいだ。ちょっと嗅いでみると、いい匂い！まだシロップ液は無色。母によると、普通の砂糖ですると、濁ってしまうが、氷砂糖だと澄んだシロップができる。

冷暗所で熟成させると美味しい梅シロップができる。楽しみ！

レタスの株は切り取らないで♪

レタスの葉、サンチュの葉は、毎日食べる分だけの葉を元の方からハサミで切り取れば、また次々と葉がでてくれるので、長い間、新鮮なレタスを食べられる。焼肉などで大量に使うときは、さすがに、スーパーでサニーレタスなど買ってくる。プランターで育てても、きっと毎日少しずつ食べる分はとれると思う。

私達は、レタスの苗を２つ、サンチュの苗を１つ、４月のあたまに買ってきて植えた。元肥はあげたが、ほとんど何もせず、２ヶ月以上、朝食やお昼のサンドイッチに使って重宝している。最近、少しパワフルさがなくなってきたので、週末に堆肥と石灰を株のそばにまいてあげたら、また復活してきたようだ。古い葉なども整理してあげよう。

レタスは、地中海の沿岸からトルコなど中近東内陸部が原産と言われている。特にトルコでは、地中海沿岸の岩場に張り付くように自生している。ただ、トルコ料理では、意外にもあまり見かけない。今度、トルコ人の友人に会ったら、尋ねてみよう。

レタスのページ（歴史も栽培法も載っている）　http://www.agri-ch.net/page/3395.html

梅シロップ作り

母から青梅が届いたので、梅酢シロップを作った。レシピも一緒に送ってくれた。

<梅シロップの作り方>

青梅　１．５キロ、氷砂糖　梅と必ず同量、ホワイトリカー（35度）を梅の10～20％を加えて、冷暗所に保管、2，3週間で梅が浮いてきたら出来上がり。長くなってもOK。時間をかけるほど美味しいとも。（今回は、酸味が好きなので、ホワイトリカーを１０％にして、酢を１０％加えてみた。）

写真（下）：梅をさっと水で洗って乾かしているところ。

写真（左）：乾いたら、梅のお尻のヘタ、表面のゴミを取り去る。

写真（中央）：フォークで穴を開ける。（梅シロップの場合だけ）

写真（右）：広口ビンに、梅、氷砂糖を交互に入れて、最後に、ホワイトリカー、酢を回しかけて、冷暗所に保管する。

わたしは、ト・マ・トよ。

トマトがだんだんトマトらしく、「わたしは、トマトよ」って言っているように見えてきた。トマトの木も美味しそうな青っぽいトマト特有の匂いを出している。私は、トマトのちょっと違うのよって感じで自然に手をのばしているような雰囲気がとっても好きだ。じっとしているようで、次の動作を始めるようなダンスのような、バレエのような活力を秘めた植物だな、と思っている。夏になると、赤い実をつけるところが、またなんともおしゃれなのである。

初成りなすびなり～

昨日、初ナスを収穫した！木が小さめで細いのだが、なんともけな気に実をつけてくれた。そのなすびをありがたくいただいてきた。きゅうりも一緒に収穫できて、このみずみずしいナスの緑と濃い紫のなすが、なんとも美しいコントラストなのである。ぬか漬けにしたら、きれいだろうなーと思いつつ、今朝は、きゅうりに豚みそを添えたもろきゅうと、マーボなす丼になった。

ブログでお知り合いになったFUJIさんが教えてくださったのだが、接木のなすより、ふつうのなすは栽培は難しいけれども、美味しいそうで、FUJIさんも今年はふつうのなすを植えたそう。収穫が楽しみですね！FUJIさんのページ：http://fujiwara303.cocolog-nifty.com/fuji/

マーボなす丼は、ほとんど麻婆豆腐の作り方と同じで、先になすを水にさらして水切りをした後、十分な油で炒めて、豚肉ミンチを加え、調味する。麻婆豆腐のページ：http://aikotoba.cocolog-nifty.com/cats/cat3511053/index.html

ナスの実比較

お隣の畑のナスとうちの畑のナス。ずいぶん、成長に差があるなあ。お隣のナスはかなり、ビュンビュンと背が高くなり、幹もずっしりとして太く、実も鈴なりである。うちの畑のナスは、接木のナスでないためか、普通の成長ぶりである。ナスは、土壌を中性、肥料を好むらしいので、今日の夕方にでも液肥を畝の外側に施してあげようと思う。

写真左は、お隣のナスである。びっくりするほど、実が鈴なりだ。(@_@)

梅雨どきの野菜たち（３）

今朝は枝豆の苗を植えるための畝作りをした。先週、よく鍬を入れて酸素を土に入れこんで置いた。元肥として、骨粉、牛糞、ニーム顆粒、石灰を施しておいた。今日は、溝を掘り、土をつくる素（サカタのタネ）、米ぬかなどを施しておいた。

写真左は、お借りしている板橋区民農園の農具置き場である。この農具のおかげで、シャベルを２本お借りできたり、ホウキを借りたりと、軽快に家庭菜園を楽しむことができる。

梅雨どきの野菜たち（２）

トマトが養分を吸って大きく実をつけはじめた。生で朝採りのトマトをほおばるのが今からとても楽しみ。

トマト作りのポイントは、どんどん出る脇芽を毎朝のように摘んであげるようにしている。また毎週末に、肥料や液肥を施してあげている。幹は１～３本仕立てにしている。下方の葉を時々、日当たりをよくするためにカットしている。アブラムシは、苗の時にいたけれど、トマト特有の匂いがあるためか、アブラムシは減ってきた。今のところ無農薬にしているため、七星てんとう虫やモンシロチョウなどの訪問者も来ている。

梅雨どきの野菜たち（１）

キュウリが青々と元気に育ってきた。苗木を４本植えて、今では一日に２、３本の収穫がある。肥料は、週末に、骨粉、牛糞、鶏糞、ニーム顆粒、石灰など、近くのホームセンター、サカタのタネ、アイリスプラザ等の通信販売で購入したものを少しずつ、あげている。また畝と畝との間には、生ごみをＥＭ処理したものを穴を掘って埋めている。

キュウリを育てるポイントは、うまく全体に陽があたるようにつるを誘導し、子づるを育ててそこに実をならせるように、親づるがある程度の長さになると芯止めをしている。あと、枯れる寸前の葉は落としている。そして、時々、がんばるように声をかけている。

サカタのタネ：

http://www.sakataseed.co.jp/

アイリスプラザ：

http://www.irisplaza.co.jp/index.asp?KB=KAISO&CID=397&KAI=3&P=2

ナツツバキ

野生としても、街路樹としても見かけるのは珍しいが、自宅マンションの玄関に植樹されていた。

ツバキ科。ナツツバキ属。木肌がツルツルなのが、特長である。

今の季節、かわいい白い花をつけている。ツバキとしては、花をつける時期がとても遅い。

岡山理科大学　生物地球システム学科のページ：

http://had0.big.ous.ac.jp/~hada/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/choripetalae/theaceae/natsutsubaki/natsutsubaki.htm

板橋区じゃがいも堀り

今日は、朝から板橋区のじゃがいも掘りが、開催された。子供、大人も入り混じっての大盛況であった。

私達も６株を収穫してきた。収穫後は、豆じゃがを早速フライにして食べた。新じゃがは、やっぱり美味しい。

都内でありながら、こういうちょっとした農作業が楽しめるのは、板橋区ならでは・・かもしれない。板橋区の企画は、なかなか面白い。私達がお借りしている区民農園も、シャベル、鍬、バケツ、水道などを設備していて、身軽に畑に向かうことができる。私達の住居の隣が区民農園なこともあり、畑までは徒歩１分の通いやすさが魅力。

住まいの近くに緑があるというのも、とてもココロやすらぐものです～♪

豆苗食べごろに！

今朝目覚めてみると、昨日はまだまだだったのに、豆苗が急に大きくなって食べごろになっていました。またまた植物にびっくり！(@_@)！まだたくさん収穫というわけにはいかないですが、早速いただいてみます！

簡単なので、また第２弾をしてみようと思います。まずは、この豆苗たちをプランターに植え替えてあげよ～

EM発酵で生ゴミ処理

区民農園では、野菜を育てるほか、生ゴミを堆肥として埋めている。

ただ生ゴミを埋めると、畑がゴミだらけになってしまうので、まずキッチンかベランダに置いたタッパーウェアでEM発酵させてから、畑に埋めている。まず、ちいさめのタッパーウェアに生ゴミを入れてEM生ゴミ発酵促進剤を少しずつ振りかけて、糠みそのような臭いになるまで発酵させる。小さいほうのタッパーウェアが一杯になったら、大きいタッパーウェアに移して、更に１週間ほど発酵させてから、畑に埋めている。

EM発酵させるときのコツは、流しでよく生ゴミの水をきってから、タッパーに入れてEM発酵剤を振り掛けることだ。EM発酵させているとタッパーにたまってくる液体は、液肥である。

土に埋めると、次の週末に掘り返すころには、もう土に溶けてなくなっている。捨てる生ゴミが減ったので、燃えるゴミの処理はとても気楽になったし、環境にも少しは優しいのでは・・・と思う。

私の職場のある埼玉県和光市では、自治体主体で環境対策として、ＥＭに取り組んでいる。板橋区でも実施してくれたらうれしいなあ。

http://www.fsinet.or.jp/~nabetaka/kaihatu/emkun/5/51-ji1.htm

ハーブ芽生える。

しばらく時間のかかったハーブが芽生え始めた。

春先に巻いたハーブの種はあまり芽生えなくて、２，３本あるハーブも畑では日光が強すぎるよう。今度はプランターに植えてみることにする。

ペパーミント、レモンバーム、スイートバジル、コリアンダーである。

梅雨になるので、様子をみることも必要だ。

次は、カモミール、パセリ、ウォータークレソン、貝割れ大根も待っている。

ピーマンは頑張っています。

ピーマンは以前作ってみたときは、１つしか実をつけませんでしたが、今回はどうでしょうか。かわいい実を付け始めました。いくつ実をつけてくれるがドキドキです！

ナスの葉黄色いのはなぜ？

ナスの生育がいまいち元気がないようです。

しかも下方の葉が黄色く枯れたようになってしまっています。どうしてでしょうか？

ご存知の方教えて下さい。宜しくお願いします_(._.)_

えだま芽です。

枝豆を栽培してみることにしました。サカタのタネでネット購入した種を蒔いてみました。写真の右手、芽がでて１０日くらいです。

区民農園のセミプロで家の区画の前利用者の方のオススメなのです。出来ると相当美味しいそうです。
楽しみ(^_^)v

青いトマトの気持ち

トマトちゃんが青青とした実をつけ始めました。

今日は寒い雨空でしたが、は〜やく天気にな〜あれ！って畑で言っているように見えました。

とれとれ大根

大根がなくさんとれました！マルチ栽培はやっぱりすごい！手間いらずで初めて作った私でもこんなに立派になりました。板橋区民農園のセミプロの方々が教えてくれたり、手伝ってくれました。ありがとうございます。

キュウリ、大根の収穫！

キュウリ２本、立派な大根、レタスを収穫！

大根の葉は、近くを通りかかったご婦人がうさぎちゃんのエサにほしいです、

とのことで、うさぎちゃんの夕食になりました！

初キュウリ！！

初めてのキュウリを収穫した。ワーイ！！

やわらかくて、とっても味がさわやかでした。

きゅうりたち小さな実！

５月２４日（日），きゅうりが小さいけれど実をつけ始めている！

週末だけしかみてあげられないけど，けなげに育ってきている。

大根もすくすくと育ってきて，美味しいです！お野菜たちにありがとう〜！

５月１５日(日）の野菜たち

５月１５日（日）　　曇り　　肌寒い
今日の作業：　トマト、ピーマン、シシトウ、ナスの腋芽摘み。キュウリの支柱への誘導。EM堆肥の敷きこみ。野菜たちの収穫（ピーマン、ダイコン、カラシ菜、ルッコラ）。

ダイコンたちが日に日に大きくなり、間引き菜が食べきれないほどの大変な状態に。

支柱誘導したキュウリ。小さいけれど蕾もちらほら。

まだ背丈は小さいけれど、ピーマンの初収穫。

トマトたちの中での一番の成長株。第一花房がつきました。

今日の収穫！